Tag Archives: peperoni

Secondi piatti: Cotolette di peperoni al forno con speck e scamorza affumicata

L’ortaggio più amato a casa mia è sicuramente il peperone grazie alla sua dolcezza.Siccome lo mangia molto volentieri anche la mia bimba (che invece mal sopporta zucchine e melanzane), cerco di utilizzarlo per preparare sempre nuove ricette.Oggi ve lo propongo sotto forma di golosa cotoletta ripiena di speck e scamorza affumicata: semplicissima ma molto molto Continua a leggere..

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Fusilli integrali con carote e peperoni

I fusilli integrali con carote e peperoni sono la ricetta di oggi. Ho pensato di proporvi questo primo piatto, molto semplice da preparare e adatto anche in questi giorni in cui il sole inizia a farla da padrone. Io ho usato i fusilli integrali, ma voi potete utilizzare il formato di pasta che più preferite. Continua a leggere..

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Spaghetti quadrati alle vongole su crema di peperoni rossi

Finalmente l’estate e la voglia di andare al mare!!!Buona domenica a tutti Ingredienti per 4 persone:380g di spaghetti quadrati1kg di vongole veraci dell’Adriatico1 peperone rosso1 peperoncino2 spicchi d’aglioolio evoprezzemolo tritatoMettere in ammollo le vongole in acqua salata per 2/4 ore affinche si aprano e facciano fuoriuscire l’eventuale sabbia.Sciacquarle abbondanetmente.In una padella mettere olio e 2 Continua a leggere..

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fritto in 5 assaggi

dosi per 4 persone ingredienti 350 g di pesciolini da frittura 300g di polpo lessato 150 g di sogliola 170 g di zucchine 150 g di melanzana 100g di peperoni 100g di fagiolini lessi 40 g di  pancarrè 8 scampi 8 calamari  8 gamberi un uovo un albume  farina maizena prezzemolo  basilico olio sale affettate Continua a leggere..

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Cous cous con peperoni e cipolle

Il cous cous con peperoni e cipolle è stata la mia soluzione per far mangiare il cous cous a mio marito che è sempre stato un po’ scettico e campanilista e non l’ha quasi mai voluto mangiare. Non capisco come ho fatto a non pensarci prima, alla fine bastava solo aggingere la sua verdura preferita, Continua a leggere..

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PARMIGIANA DI FINOCCHI

Ecco un altra ricetta light molto gustosa , per rimanere in forma senza rinunciare al gusto ! Io adoro la parmigiana e dopo averla provata classica alle melanzane , ai peperoni e e alle patate ,ho pensato di provarne una fatta con i finocchi , risultato soddisfacente e’ piaciuta a tutti , una versione delicata Continua a leggere..

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Arrosticini di carne alla brace

Per questa giornata di festa, da passare in allegria e compagnia e soprattutto all’aria aperta, ho pensato ad un piatto classico: gli arrosticini.  Gli arrosticini di pecora o di agnello sono un piatto classico della cucina abruzzese, originariamente un piatto da montagna costituito da carne di pecora tagliata a cubetti, infilzata sugli spiedini e poi cotta Continua a leggere..

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filetto di maiale in padella con peperoni rossi

dosi per 4 persone ingredienti 4 tranci di filetto di maiale 450 g 100g di mozzarella 2 peperoni arrostiti e pelati  aglio basilico  rosmarino burro olio vino bianco secco sale e pepe riducete i peperoni in falde  metteteli in un tegame  con una noce di burro  un filo di olio  3 spicchi di aglio  un Continua a leggere..

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Straccetti di pasta con peperoni

Straccetti di pasta con peperoni Ingredienti: 700 g di pasta fresca per lasagne 600 g di pomodorini 3 grossi peperoni gialli 4 scalogni 100 g di ricotta dura grattugiata 3 cucchiai di basilico, timo e prezzemolo tritati 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale, pepe 1) Pulite gli scalogni, tritateli fini e rosolateli, a fuoco Continua a leggere..

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MEZZE MANICHE AI PEPERONI (RICETTA LIGHT)

 RICETTA DI: ALESSANDRA PONTI Ingredienti x 1 persona: 70g di mezze maniche, 100g di peperoni, 100g di pomodori concassè, una punta di harissa, curcuma, erba cipollina, 1/2 cucchiaino d’olio evo, basilico fresco, 3g di grana. Passare i peperoni in padella antiaderente, aggiungendo se necessario dell’acqua. Tagliare i pomodori e aggiungerli con le spezie in padella. Continua a leggere..

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