Ingredienti
per 4 persone:
320 gr di di riso italino Carnaroli
200 gr di zucca
500 ml di brodo vegetale
½ peperone rosso
½ peperone verde
½ cipolla bianca
burro
grana Padano grattugiato
peperoncino in polvere
pepe nero
prezzemolo fresco
Procedimento:
Lavare i peperoni tagliarli a dadini assieme alla polpa
della zucca.
Tagliare a pezzettini anche la cipolla e farla rosolare