Tag Archives: pentola

Polenta pasticciata con cardoncelli e salsiccia La polenta pasticciata con cardoncelli e salsiccia è un primo piatto buonissimo e che si può preparare in anticipo ideale in un pranzo o cena rustica in famiglia o in compagnia. Non solo, è anche un ottimo modo di utilizzare la polenta avanzata del giorno prima. Questa polenta è Continua a leggere..

Il topinambur è versatile in cucina: può essere lessato come le patate, aggiunto a intingoli di verdure miste, fatto al forno, con quel gradevole e delicato gusto che ricorda il carciofo.Io questa volta ho provato a farlo fritto e devo dire che le chips di topinambur hanno riscosso grande successo!Per questa ricetta ho utilizzato il Continua a leggere..

 Chiacchiere furbeIngredienti:270 g farina 00200 ml panna fresca liquidazucchero a velo q.b.olio di arachidi per friggere ( se avete una pentola a bordi alti e non troppo larga, ne dovrebbe bastare 1 litro)Procedimento: In una ciotola radunare la farina setacciata e versare a filo la panna fresca liquida, mescolando con una forchetta per amalgamare ( va Continua a leggere..

Ingredienti: 600g patate, 250g farina OO, 1 uovo, 500g vongole spurgate, 80ml olio extravergine di oliva, 3 spicchi di aglio, 3 barbe di finocchio tagliuzzate, la scorza grattugiata di 1/2 limone, la scorza rigata di 1/2 limone, origano, peperoncino in polvere, saleImmergere le patate in una pentola di acqua fredda, porre sul fuoco e cuocere per 30 Continua a leggere..

  Ingredienti per l’impasto degli gnocchi: 1 kg e 400 g di Patate rosse – Patatì F.lli Bucciero S.r.l. 400 g circa  di farina di grano tenero 1-2 uova intere Sale fino Procedimento per gli gnocchi: Riempite una pentola d’acqua fredda e aggiungete le patate lavate.  Portate a bollire; la cottura della patata, mediamente è di Continua a leggere..

Il liquore all’arancia  è semplice da preparare. Occorre però avere arance possibilmente appena colte e  non trattate, io ho utilizzato le arance dell’Azienda Agricola Russo. La preparazione alcolica che si ottiene è molto aromatica e  profumata a base di alcool puro, arance e zucchero, ideale da servire come digestivo a fine pasto. La ricetta è Continua a leggere..

Cozze gratinate al forno Le stagioni migliori per cucinare le cozze gratinate al forno sono la primavera e l’estate, perché in questo periodo questi molluschi sono più saporiti; ma quello delle cozze gratinate al forno è un antipasto così buono che oramai lo possiamo cucinare tutto l’anno quando abbiamo l’occasione di trovare le cozze fresche. DifficoltàMedia Continua a leggere..

Buongiorno a tutte! Oggi vi propongo un polpettone goloso che è perfetto per far mangiare un pò di verdura ai bambini..La mia devo dire che l ha gradito e, come sempre, mi son stupita!!! Non sempre riesco a farle piacere diversi tipi di verdure ma mischiandoli e facendo dei polpettoni o polpette si riesce!! Ingredienti: Continua a leggere..

Il riso con pollo afghano è un piatto semplicemente squisito, in Afghanistan così come in tutti i paesi asiatici di religione musulmana i piatti di riso con carne sono popolarissimi, preparati per matrimoni e grandi ricorrenze, sono preparati con una procedura comune, cambiando solo gli ingredienti, le spezie ed i nomi dei piatti. Così abbiamo Continua a leggere..

 polpette con il  polpodosi per 4 personeingredienti per polpette con il  polpo500 g di polpo  fresco2 foglie di alloro1/2 cipollapepe in graniolio extravergine di oliva1 spicchio di agliobasilico2 fette di pane1 uovo1 cucchiaio di pecorinoun pizzico di salepangrattatoolio per friggerepreparazionePrima di tutto pulire il polpo  ed eliminate il becco  mettete quindi in una pentola grande Continua a leggere..