Tag Archives: pentola

Si dice sempre che dopo le abbuffate delle feste bisogna proporre piatti disintossicanti e leggeri, ma io a dir la verità, zuppe come queste, le preparo molto spesso. Vi chiedo scusa per la mancanza di foto durante la preparazione, ma è talmente semplice che sono quasi inutili. Mettete in una pentola 300 g di porri Continua a leggere..

Fare dei buoni ravioli non è semplice, l’abilità sta nel modo di fare la pasta e nel giusto equilibrio tra esterno e ripieno. I ravioli di pesce sono i nostri preferiti perchè riescono a soddisfare anche i palati più raffinati, se uniti ad un ottimo condimento che ne esalta il sapore, creano un primo piatto Continua a leggere..

Visto che il Capodanno è ormai alle porte, oggi non posso che lasciarvi la ricetta tipica del cenone, il classico zampone con le lenticchie. Oltre che di buon auspicio per iniziare bene il nuovo anno, è anche un piatto molto ricco e gustoso, che non può proprio mancare sulla tavola di domani. INGREDIENTI: uno zampone Continua a leggere..

Durante il periodo natalizio i dolci creano quell’aria magica e incantata! Biscotti, cioccolatini e tante altre piccole grandi leccornie faranno diventare tutti un po’ più buoni. Che gioia quando la vostra casa profumerà di dolcezza! I bastoncini di zucchero sono un dolce natalizio originale e davvero sfizioso che farà felici i bambini e che si Continua a leggere..

Durante il periodo natalizio i dolci creano quell’aria magica e incantata! Biscotti, cioccolatini e tante altre piccole grandi leccornie faranno diventare tutti un po’ più buoni. Che gioia quando la vostra casa profumerà di dolcezza! I bastoncini di zucchero sono un dolce natalizio originale e davvero sfizioso che farà felici i bambini e che si Continua a leggere..

Ingredienti (per circa 5 barattoli)    1,5 kg verdure miste: carote, cavolfiore piccolo, cipolline pulite, coste di sedano, peperone rosso e giallo,  cetriolo 1 litro aceto di vino bianco 500 ml olio di semi 3 cucchiai di zucchero semolato 1 cucchiaio di sale Vi serviranno inoltre: 5 barattoli di vetro con tappo a vite (capienza: 500 g), che avrete prima sterilizzato Continua a leggere..

E’ la vigilia siamo tutti a preparare, la cucina oggi e’ il nostro regno….vi vogliamo oggi proporre questa versione del Vitel Tonne rivisitata, di solito si prepara con carne di vitello, noi l’altra sera a casa della nostra amica l’abbiamo mangiato di maiale, e ci e’ piaciuto tanto, cosi’ abbiamo deciso di provarlo e di Continua a leggere..

Zuppa alle mele, carote, porri e finocchi  Immaginiamo una giornata d’inverno, così fredda che neanche i nostri mantelli di ruvida lana riescono a scaldarci.  I nostri respiri si gelano nell’aria cristallina; finalmente stiamo per arrivare alla nostra meta, il monastero…  No, non siamo nel 1327 e non siamo per arrivare in una misteriosa abbazia dell’Italia Continua a leggere..

Non è Natale se non c’è lei , la cubaita o ghigghiulena come la chiamano i modicani. In ogni casa è un rito: dalla mondatura dei semi di sesamo alla lavorazione vera e propria che richiede, a casa mia,  il contributo maschile, in quanto necessitano buoni muscoli per rimestare il tutto. I semi di sesamo Continua a leggere..

Dopo panettoni, pandori, croccante, caramelle, liquori e molto di più, non potevo non completare i regali di Natale, con il classico torrone Ingredienti 600 gr di mandorle non pelate (o pelate se preferite)350 gr di zucchero semolato240 gr di miele di acacia30 gr di zucchero30 gr di sciroppo di glucosio60 gr di albumi120 ml di Continua a leggere..