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Che gioia avere la certezza di trovare sempre qualcosa di speciale nel piccolo supermercato vicino a casa. Ormai da mesi acquisto solo più la pasta Felicetti, quindi queste meravigliose conchiglie al nero di seppia non potevo non assaggiarle. Sono buone sempre, ma quale occasione migliore per la cena di Halloween di servire una pasta completamente Continua a leggere..

Ecco un piatto della civiltà contadina, un piatto unico economico e molto ma molto appetitoso. Sarebbe ideale consumarlo nelle fredde serate d’inverno accanto al caminetto, ma con il tempo mutevole che ci ritroviamo prepariamolo quando ne abbiamo voglia e soprattutto condividiamolo con gli amici, perchè è uno dei piatti da consumare in allegria con un Continua a leggere..

GNOCCHI CON SUGO DI CARCIOFI E CRUMBLE DI CASTAGNE.. Che inizio di settimana con questo piatto…..noi l’abbiamo preparato nel week end ed e’ stato super apprezzato dai nostri ospiti, e quindi perche’ no condividerlo con voi….il sugo e’ con i primissimi carciofi e quindi non essendo buoni da mangiar crudi li abbiamo fatti in padella Continua a leggere..

Lo so che siamo ad ottobre, ma visto che almeno da me le susine si trovano ancora ho deciso di prenderne un po’ e farci una marmellata. Questa volta oltre alle noci ho messo il Cointreau, che si sente poco, ma che comunque un retrogusto diverso glielo dà Che dite provate? Ingredienti (per una decina Continua a leggere..

Una delle cotture più temute nelle cucine di tutti: la cottura dei legumi in generale… in particolare la cottura dei fagioli secchi. Per prima cosa è necessario mettere in ammollo i fagioli secchi in abbondante acqua fresca per almeno 12 ore.  Passate le 12 ore dovrete sciacquare i fagioli in acqua fresca corrente. METODO CON PENTOLA Continua a leggere..

I Beijinho sono dolcetti di origine brasiliana, il loro nome significa bacetto sono noti anche con il nome di  Branquinho, piccolo bianco, dato dalla loro forma.  Sono buonissimi uno tira l’altro, sono semplicismi da fare bastano solo quattro ingredienti: latte condensato, cocco rapè, una noce di burro e chiodi di garofano. Il chiodo di garofano Continua a leggere..

Petto di tacchino ripieno con spinaci in pentola Il petto di tacchino ripieno con spinaci in pentola è un secondo piatto facile da preparare buono, semplice e leggero, ottimo anche freddo. La carne di tacchino magra e dal sapore delicato a volte sembra un po’ asciutta al suo interno ma un ripieno di verdure risolve bene Continua a leggere..

A particular dish very tasty and the impact color not indifferent! :-) Ingredients for 4 people1 octopus of about 1 kilogram10 purple potatoes vitelotte1 organic lemoncilantro or parsleyextra virgin olive oilsalt, black pepper. MethodIn a pressure cooker, cook the potatoes. When they are cooked, drain, peel and cut into pieces not very large. In another Continua a leggere..

La Marmellata di Peperoncini Piccanti è una preparazione tipica della Calabria, dove il peperoncino è di casa: la gastronomia locale, lo sappiamo, ne fa uso ogni volta che è possibile! Ottima da accompagnare a formaggi come la ricotta fresca, infornata e/o affumicata, o a formaggi cremosi come la robiola, lo stacchino, la crescenza (e, perché Continua a leggere..

Ingredienti: 600g patate a dadini, 300g fagiolini, 370g cipolle dorate affettate, 180g casera a dadini, noce moscata, olio, sale Riunire in una pentola i fagiolini con le patate e una presa di sale, coprire con acqua fredda e portare a bollore; lessare per 20 minuti, quindi scolare e schiacciare le verdure grossolanamente. Nel frattempo appassire Continua a leggere..