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Nella maggior parte dei casi, molte ricette della tradizione vengono scritte d’immaginazione, perché  hanno nessuna traccia scritta ma solo orale. Non è il caso di questa ricetta che troviamo traccia nel manuale di cucina Tecnico Pratica di Ippolito Cavalcanti pubblicato nel 1837 alla pag. 658. “Sciurille co la pastetta” scritto nella lingua parlata del tempo. Continua a leggere..

Domani riaprono le scuole, una data molto importante per i bambini, il primo giorno di scuola è sempre emozionante, sfoggiano grembiulino nuovo, cartella e quaderni scelti con cura, l’astuccio che emana quel profumo “di cartoleria”, una festa insomma! E poi spesso si conoscono nuovi amici e a volte anche gli insegnanti…. insomma è una giornata Continua a leggere..

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 mele in pastella al forno dosi per 18 pezzi ingredienti per mele in pastella al forno 3 mele 100g di farina bianca 7 cl di latte 1 uovo 1 cucchiaio di zucchero bicarbonato 1 limone zucchero a velo preparazione Prima di tutto  per la pastella mescolate lo zucchero  con la farina setacciata  e un pizzico di bicarbonato.A parte sbattete l’uovo con il latte poi versate il tutto Continua a leggere..

Fiori di zucca dolci in pastella 5,0 / 5 Grazie per aver votato! In cucina con zia Lora

Ingredienti: 200g farina O, 250ml latte, 160g melanzane affettate sottili, 240g mozzarella a dadini, 200g pomodori affettati, 1 uovo, 5g lievito per torte salate, 1 cucchiaio di grana grattugiato, origano, saleSbattere l’uovo con una presa di sale, diluire con il latte, intridervi la farina setacciata con il lievito, facendo attenzione a non formare grumi, fino Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 250ml latte, 350g zucchine affettate sottili, 200g crescenza, 200g pomodori affettati, 8 foglie di basilico, 1 uovo, 5g lievito per torte salate, ketchup, saleSbattere l’uovo con una presa di sale, diluire con il latte, intridervi la farina setacciata con il lievito, sbattendo sempre e facendo attenzione a non formare grumi, fino Continua a leggere..

Sarà capitato quasi a tutti di andare in un ristorante cinese e vedere tra i dolci la Nutella FRITTA ( da quanto mi dicono è buonissima!). Ogni ristorante cinese la prepara a modo suo, c’è chi prepara un vero e proprio involtino primavera ripieno di Nutella, oppure chi crea delle deliziose palline ripiene. Da oggi anche voi Continua a leggere..

  Il fine settimana chiama i lievitati e questo sabato vi consiglio di provare questa soffice delizia. Sono tanti panini uniti di forma ovale Uniti fra di loro, leggermente dolci, preparati con latte e burro. La prima volta che sono stati preparati sembra sia stato al Parker House Hotel di Boston nel 1870, ma solo Continua a leggere..

Le puntarelle fritte in pastella con alici e mozzarella sono un antipasto sfizioso e particolare che potrete preparare in ogni occasione, ogni qualvolta troverete della cicoria catalogna spigata fresca. L’articolo Puntarelle fritte in pastella proviene da In cucina con Zia Ralù.