Tag Archives: pastella

Tiger bread (o dutch crunch)

Il tiger bread o dutch crunch, in italiano semplicemente pane tigre o pane giraffa, è una tipologia di pane che si caratterizza per una crosta davvero particolare che ne ricopre la superficie, che ricorda esattamente il manto a macchie di una giraffa. La crosticina che lo riveste viene realizzata “ad hoc” con una pastella lievitata Continua a leggere..

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Cozze fritte – più croccanti senza pastella

Cozze fritte – più croccanti senza pastella Le cozze fritte sono un modo alternativo e gustoso di preparare le questi molluschi. Ricetta molto utilizzata in Puglia dove le cozze, come tutto il resto del pesce viene cucinato e servito in ogni modo.  ecco perchè con estrema tranquillità l’ho inserita tra le ricette pugliesi. Le dosi Continua a leggere..

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Chiffon Cake al limoncello

Il post di oggi è dedicato a tutte le donne. Mamme, figlie, mogli, fidanzate, amiche, sorelle e a tutte le donne del mondo, che sorridono, piangono, combattono, gioiscono. Auguri a tutte le donne complicate e meravigliose che lavorano e sognano, che amano e odiano e che  dimostrano ogni giorno che, sotto abiti delicati, nascondono una Continua a leggere..

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Frittelle di cavolfiore

Ingredienti per 15 frittelle: Un cavolfiore medio 2 uova 300 ml. Latte 100 gr. circa di farina bianca 70 gr. Parmigiano grattugiato Sale Pepe Olio di semi di arachide per friggere Preparazione: Lavare bene il cavolfiore e farlo lessare in una pentola con abbondante acqua salata. Scolarlo prima che diventi eccessivamente morbido e lasciarlo raffreddare. Continua a leggere..

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Bignè di datteri ripieni

Sarebbe una leccornia per Carnevale, ma con questo tocco di Medio Oriente si può uscire dalla tradizione e per un attimo trasgredire alle regole… non sono le solite frittelle! I datteri sono ripieni di marzapane avvolti e incamiciati da una pastella densa,  liscia e poi fritti nell’olio. Saranno pronti quando saliranno in superficie belli dorati. Continua a leggere..

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Tempura di Mazzancolle

Il tempura è un piatto tipico della cucina giapponese che consiste nell’avvolgere in una croccante e leggera pastella verdure e pesce.Grazie all’unione di uova, farina e acqua riusciamo ad ottenere una pastella croccante e leggera  e ineguagliabile, vediamo che realizzare insieme questa delizia. Mazzancolle in tempura 120 gr di mazzancolle 1/2 bicchiere di vino bianco Continua a leggere..

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Fritole venete

Eccomi super in ritardo per il carnevale,siamo in quaresima e il fritto è passato ma se vi prende una voglia seguitela e non pensateci piùQuest’anno dopo varie ciofeche ho beccato una buona ricettaPer me è lievito di birra o pasta madre ,niente bustine pane angeli di lievito istantanei perché non mi vengono ben lievitateQuindi ho Continua a leggere..

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Fish and Chips

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una ricetta popolare di origine britannica a base di filetti di merluzzo impanati e accompagnati dalle patatine fritte. Il segreto per una buona frittura di pesce è fare la giusta pastella, un connubio da accompagnare rigorosamente a delle patatine fritte, croccanti fuori e morbidissime dentro! Ingredienti Per le patate: Patate q.b. Sale q.b. Per Continua a leggere..

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Si possono cucinare buone ricette con i prodotti surgelati? La mia esperienza con Bofrost dimostra di si

Come foodblogger mi è stato proposto di recensire una storica azienda che propone prodotti surgelati di qualità. Non sapevo né il nome né quali prodotti mi avrebbero proposto, ma ho detto di si! Quando poi ho scoperto che l’azienda in questione è Bofrost, ho fatto un viaggio nel tempo e sono tornata indietro a circa Continua a leggere..

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Frittelle di cavolfiore

Frittelle di cavolfiore, una preparazione veloce e semplicissima, senza presunzione credo che vi piaceranno. Una semplicissima pastella dove il cavolfiore affonderà e una volta fritto ma con pochissimo olio saranno pronti da mordere per una cena allegra e alternativa…Ottimo modo per avvicinare i bimbi a questa preziosa verdura, sembrano perfino hamburger vegetali. Difficoltà: Molto Bassa Continua a leggere..

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