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Strudel di ricotta e fragole, un dolce che faccio appena arriva la primavera. Lo strudel è il dolce per eccellenza più conosciuto, si adatta ad ogni stagione, basta cambiare la frutta lo strudel cambia gusto ma stupisce sempre. Adatto a tutta la famiglia e ad ogni occasione dalla colazione alla merenda, come dessert a pranzo Continua a leggere..

Ingredienti: 300 g. Di pennette 1 peperone 1/2 cipolla Una manciata di olive nere Passata di pomodoro q.b. Olio q.b. Sale q.b. Peperoncino q.b. Procedimento: In una pentola soffriggere la cipolla tritata con il peperone a piccoli tocchetti. Aggiungere le olive e la passata di pomodoro, salare e insaporire con del peperoncino. Lasciare cuocere a Continua a leggere..

Torta rustica con spinaci e ricotta, buona e leggera. Una torta rustica ideale per quando non si ha il tempo di stare in cucina, infatti si prepara in pochi minuti di preparazione per poi metterla in forno il tempo di apparecchiare oppure per fare una bella doccia dopo una lunga giornata… Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: Continua a leggere..

Buridda con seppie genovese La ricetta della buridda di seppie genovese mi è stata passata da una amica di Genova.. Questa versione è praticamente in bianco, per l’uso che faccio non della passata di pomodoro, ma solo di alcuni pomodori maturi. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 2 ore Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Continua a leggere..

Tagliatelle rustiche ai carciofi, ottimo primo piatto ricco di fibre e sapori semplici.Molto semplici da preparare e se fatte con tagliatelle preparate in casa sarà un piatto eccezionale ma ottimo anche con pasta integrale normale di ottima qualità. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 Costo: Basso Ingredienti 3 Carciofi 40 g Mandorle Continua a leggere..

Tagliatelle rustiche all’uovo, ottime per essere condite in ogni modo. Rustiche perchè fatte con farina di tipo 1 oppure in mancanza setacciare la farina integrale togliendo parte della crusca più grossa ottenendo così all’incirca lo stesso risultato. Inutile dire che sia il sapore che i benefici sono tanti per il suo contenuto di fibra. Difficoltà: Continua a leggere..

Tiramisù nel bicchiere con crema pastorizzata, ottimo dessert monoporzione. Un dessert molto conosciuto con un sapore unico, nel vasetto è anche molto comodo da servire e trovo che sia anche più carino ed elegante. Questa volta è fatto con il pan di Spagna molto semplice ma anche molto più buono. E’ molto semplice da fare Continua a leggere..

Maritozzi allo yogurt con panna, sono sofficissimi e profumatissimi. Un lievitato importante ma con lo yogurt che lo rende soffice come una nuvola e con un profumo fantastico. Ideali per una colazione gustosa e carica di genuinità  ma anche per una sfiziosa merenda, ideali per grandi e piccoli. Non vi resta che provare e se Continua a leggere..

Nonostante il nome i nostri spaghetti non hanno niente in comune con la giustizia a parte un fatto risalente a più di sessanta anni fa.Si racconta che una sera un noto giudice insieme ai suoi collaboratori andò a mangiare piuttosto tardi in un ristorante della costa jonica. Lo chef non seppe dire di no e Continua a leggere..

Crema spalmabile alla nocciola, ottima a qualsiasi ora del giorno e in qualsiasi occasione. Dopo tante prove e tentativi questa ricetta è quella che ha proprio lo stesso sapore dell’originale che è conosciuta in tutto il mondo. Non contiene burro ma solo ottimo olio vegetale e prepararla in casa con ingredienti genuini sarà sicuramente una Continua a leggere..