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Riciclare uova di Pasqua – 20 ricette facili per smaltire il cioccolato

Riciclare uova di Pasqua..ormai Pasqua è passata e, soprattutto se si hanno dei bambini a casa, è inevitabile avere per casa tantissimo cioccolato da smaltire, merito delle tante uova di Pasqua ricevute per l’occasione, oltre che ovetti, coniglietti e chi più ne ha, più ne metta! Ho pensato di realizzare questa raccolta proprio per darvi Continua a leggere..

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Tiramisù con fragole senza uova

Tiramisù con fragole senza uova, una ricetta fresca e leggera. Un dolce delizioso anche dal punto di vista del gusto leggero e cosa più importante senza uova crude. Facilissimo e veloce da preparare il dolce ideale per la primavera quando le fragole sono tanto belle gustose. Ho sostituito i classici savoiardi con la pasta biscuit Continua a leggere..

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RISOTTO al CAVOLFIORE e RICOTTA

Ingredienti:  320g riso carnaroli, 470g cavolfiore, 120g passata di pomodoro, 100g cipolla rossa tritata grossolanamente, 270g ricotta, 1lt brodo vegetale, 2 filetti di alici sottolio sgocciolati, olio, sale, pepe Dividere il cavolfiore in cimette, tagliare il torsolo a dadini e riunirlo in un largo tegame con la cipolla, i filetti di alici tagliuzzati, 4 cucchiai Continua a leggere..

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Orecchiette al pomodoro, melanzane e basilico

Orecchiette al pomodoro, melanzane e basilico un piatto vegetariano estivo fresco e saporito, semplicissimo da realizzare e low-cost. Alzi la mano chi ama le orecchiette! Io tantissimo, anche se i puristi le amano con le cime di rapa io vi svelo che sono ottime con le verdure in generale. Questo piatto è di semplice realizzazione, Continua a leggere..

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ROTOLO di GNOCCO agli SPINACI

Ingredienti: 600g patate, 200g farina OO, 500g foglie di spinaci tagliuzzate, 100g tonno sottolio sgocciolato (tenere l’olio), 130g passata di pomodoro, 50g grana grattugiato, 2 spicchi di aglio, 1 uovo, origano, noce moscata, olio, sale Lessare in acqua bollente e salatale patate per 30 minuti, poi sbucciarle, schiacciarle e lasciare raffreddare. Nel frattempo mettere in Continua a leggere..

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Strigoli al nero di seppia e gamberi

Strigoli al nero di seppia e gamberi, un piatto prelibato da vero figurone. Anche se non sembra è un piatto semplice da realizzare, con un gusto prelibato ma anche delicato e una figura da chef. Per una perfetta riuscita basta seguire la ricetta attentamente la prima volta poi sarà un gioco. Difficoltà: Bassa Preparazione: 45 Continua a leggere..

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Torta rustica con ripieno di carciofi

Torta rustica con ripieno di carciofi, ottima per tante circostanze da accompagnamento negli antipasti ad uno spuntino ma anche per una cena alternativa. Uno scrigno di pasta brisée che racchiude un ripieno di carciofi e uova strapazzate, molto goloso una vera sorpresa per il palato. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: Continua a leggere..

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Torta con crema chantilly e cocco

Torta con crema chantilly e cocco, facile molto bella un sapore strabiliante. La farcitura interna con crema chantilly e una spolverata di cacao amaro che spegne la nota dolce della crema. La copertura di panna mescolata al cocco rapè gli conferisce una nota stuzzicante. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 1/2 ora Cottura: 35 minuti Porzioni: 8/10 Continua a leggere..

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CROSTATA di POLENTA ai PORCINI

Ingredienti: 250g farina di mais bramata, 1.2lt brodo vegetale, 50g funghi porcini secchi, 190g gorgonzola a dadini, 280g passata di pomodoro, 170g cipolle rosse tritate grossolanamente, 40ml cognac, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, 2 rametti di timo, olio, sale, pepe Mettere il brodo in un paiolo e portare a bollore; versare la farina a Continua a leggere..

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Filetto di persico gratinato in padella

Filetto di persico gratinato in padella, una ricetta semplicissima ma anche leggera e veloce. Il persico è un pesce con carni bianche magre solitamente si usa anche nelle diete proprio perchè poco calorica ma ha carni saporite. Lo troviamo nei banchi delle pescherie già in filetti quindi privo di lisca ma è consigliabile munirsi di Continua a leggere..

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