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Se in casa manca il pane ed è ormai l’ora di cena, se ci sono ospiti e si vuole preparare uno stuzzichino veloce veloce. O se si ha voglia di accompagnate i salumi con qualcosa di saporito e croccante, si può ricorrere alla preparazione di queste buonissime schiacciatine. L’idea l’ho presa da una ricetta del Continua a leggere..

Trovo il gusto dello zenzero intrigante. E’ un sapore pungente ma allo stesso tempo quasi dolce, non lo so spiegare bene, ma mi piace molto. Da tanto tempo lo utilizzo in cucina, da prima che diventasse così di moda. Ho iniziato a conoscerlo meglio e ad utilizzarlo quando vivevo all’estero (ormai 13 anni fa) e Continua a leggere..

A Napoli si mangia ovunque ed in qualunque momento. Nelle strade del centro e non i negozietti di street food brulicano e, sopratutto negli ultimi anni, spuntano come i funghi. Pizza a portafoglio, crocchè, parigina, zeppole, frittatine e….scagliozzi di polenta. Se venite a trascorrere un week end nella mia splendida città sappiate che non tornerete Continua a leggere..

Care lettrici, ben ritrovate, oggi volevo parlarvi di un kit di prodotti che ho avuto il piacere di testare grazie a Donnad; insieme ad altre ambasciatrici ne  stiamo verificando l’efficacia e l’utilizzo. Seguitemi per scoprirli insieme a me!!!!Nel kit ho ricevuto:1) Cura lavastoviglie intensive;2) Cura lavastoviglie in caps;3) Brillantante + Asciuga rapido;4) Deo Duo-Perls limone & arancia;5) 9 Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Noi li chiamiamo “urtighit”, ovvero ortiche novelle. Dalle mie parti, oltre che preparare i classici ravioli alle ortiche, si usano per la minestra di riso e urtighit, un piatto del tradizione contadina, ricetta tramandata a mia suocera dai nonni. La ricetta di oggi non prevede l’uso delle uova nella preparazione della pasta fresca e Continua a leggere..

Ciambella Cioccolato e N’Duja, si avete capito bene, ho preparato una torta al cioccolato con la N’Duja. Per chi non lo sa la N’Duja è un insaccato di carne e spezie, io ho usato la N’Duja dei Buongustai di Calabria, è preparata con le parti grasse del maiale e abbondante peperoncino piccante calabrese che, con Continua a leggere..

Una squisitissima torta salata, delle quali sono tremendamente innamorato, con 3 tipi di formaggi: 1 cremoso, uno filante e uno granuloso. Ho usato un filadelfia, una scamorza e del grana di queste parti. Per rendere la torta decisamente più prelibata ho aggiunto anche uova, prosciutto e panna per rendere la consistenza leggermente un po più Continua a leggere..

Tante ricette originali per gustare tutte le parti dei prodotti della natura: A… Come ananas. Con la buccia: Rum aromatizzato; Con la polpa: Carpaccio di ananas, caramello al burro salato e biscotti alla cannella. C… Come carota. Con i gambi … Continua a leggere →

Ingredienti per 4 persone: 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare 2 patate rosse 200 g. di formaggio emmentaler spinaci lessati precedentemente sale, pepe Procedimento Lessate le patate, quindi sbucciatele e schiacciatele finemente. Unite il formaggio emmentaler tagliato a cubetti piccoli e mescolate bene il tutto. Stendete la pasta sfoglia e dividetela in 3 parti. Disponete Continua a leggere..

Ricetta proposta da Arianna. Ingredienti: formaggi misti ad esempio: pecorino toscano stagionato, pecorino fresco, pecorino stagionato sardo, caciotta uva bianca 1 grappolo pere cosce tagliate in 4 parti pomodorini miele di acacia e miele di castagno Si possono aggiungere delle … Per saperne di più