Tag Archives: parti

Ciambella alla zucca variegata al cacao

Sono più miti le mattine E più scure diventano le noci E le bacche hanno un viso più rotondo, La Rosa non è più nella città. L’Acero indossa una sciarpa più gaia, E la campagna una gonna scarlatta. Ed anch’io, per non essere antiquata, Mi metterò un gioiello (E. Dickinson) Tra i mesi autunnali ottobre Continua a leggere..

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GIRASOLE CON RICOTTA & SALUMI

  GIRASOLE CON RICOTTA & SALUMI INGREDIENTI: – 2 Confezioni di pasta sfoglia rotonda – 400 g. di Ricotta – 4/5 Zucchine – 3 cucchiai di Parmigiano – 150 g. di Salumi misti – 150 g. di Mozzarella – 2 Uova – Sale PREPARAZIONE: Come prima cosa lavare e tagliare le zucchine a cubetti, metterle Continua a leggere..

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FAGOTTINI di POLLO con ZUCCHINE

Ingredienti: 3 mezzi petti di pollo (1,4kg), 800g zucchine a dadi, 20ml vino bianco, 9 fette di pancetta tesa tagliata spessa (180g), 80g cipolla affettata, olio, sale Tagliare i mezzi petti di pollo in 3 parti uguali, fasciarli con la pancetta e legarli con dello spago di cucina. In una larga padella scaldare 4 cucchiai Continua a leggere..

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Pesto alla genovese – verde e cremoso col frullatore

Ah da quanto tempo latito da queste parti! Ho perso completamente la costanza nel cucinare, fotografare e pubblicare, ahimè.  I social rendono tutto questo più facile ed immediato, riprendi alla bell’e meglio tutto quanto, una foto a caso, un filtro e pubblichi. Per cercare di avere un contenuto valido per il blog il lavoro è Continua a leggere..

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ROTOLINI di MANZO ai PISELLI e SPECK

INGREDIENTIfette  di carne per braciolefette di speckformaggio tipo provolonepisellicipolle novellesale e pepevino bianco seccoacquaolio e burro in parti uguali PROCEDIMENTOSu ogni fetta adagiamo lo speck e il formaggio a fette,sale,pepe e arrotoliamo,fermandocon stecchini,poggiamo gli involtini in una padella alta,con olio e burro,cipolle affettatee altro speck tagliato a listarelle.facciamo rosolare la carne ed imbiondire cipolle,poi bagniamo Continua a leggere..

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Trighetto in Salsa di Capperi e Limone con Briciole di Focaccia Genovese. Bontà estive

Non poteva che essere accompagnato da un’abbondante porzione di gustosi spaghetti il mio saluto prima della pausa estiva del blogghino. Ho scelto un prezioso spunto leggermente rivisitato ed arricchito con un pizzico di genovesità che da anni è il mio jolly per quei momenti in cui l’afa estiva smorza il mio modesto estro culinario, ma Continua a leggere..

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FAGOTTINI di POLLO con ANANAS

Ingredienti: 3 mezzi petti di pollo (1,4kg), 530g ananas fresca a dadi, 400g cipolle a spicchi, 150ml vino bianco, 9 fette di pancetta tesa tagliata spessa (180g), 9 ciuffetti di rosmarino, origano, noce moscata, olio, sale Tagliare i mezzi petti di pollo in 3 parti uguali, fasciarli con la pancetta, legarli con dello spago da cucina Continua a leggere..

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Dolce al cucchiaio con crema e pesche

Questo è un dolce perfetto per l’estate: fresco e goloso, è l’ideale da tenere in frigorifero e gustare a cucchiaiate; è composto da uno strato di savoiardi bagnati con un miscuglio di limoncello e acqua in parti uguali (ma anche del succo di frutta sarà perfetto); quindi uno strato di fettine di pesca e, a Continua a leggere..

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Piadine

Volete preparare qualcosa di sfizioso per l’aperitivo? Queste piadine sono facili da fare e buonissime.Potete prepararle all’ultimo minuto o anche in anticipo, perché resistono 2, 3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico.Potete farcirle a vostro piacere, io ho usato una delle farcite più classiche, credo, formaggio cremoso e rucola del mio orto.Ingredienti per circa Continua a leggere..

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Patate, come auto-produrle in casa propria in pochi passi

Patate, come auto-produrle in casa propria in pochi passi. Della patata quando è vecchia non si butta via nulla, anzi la si ricicla. Le patate sono un tubero molto utilizzato in cucina, si possono creare sia ricette salate che dolci. Noi tutti le abbiamo, perchè sono versatili e costano poco, ci permettono di preparare piatti Continua a leggere..

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