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La ricetta di oggi l’ha preparata mia madre, quindi mi mancano le foto dei procedimenti, ma ho quelle del risultato finale! Beh, vi assicuro che si trattava di un piatto davvero ottimo, quindi l’ho stalkerata fino a farmi dare la ricetta! Ingredienti: x10 – 12 persone Per il sugo: Cipolla Carote Sedano Olio evo q.b. Continua a leggere..

Ho pensato tanto a questo primo post , e ho deciso che l’onore di essere la prima ricetta  se lo merita il Risotto all’Arancia. Frutto di una giornata grigia e triste e della inesistente spesa nel frigo , questo piatto ha capovolto tutto . Gustoso e facile , sarà che l’ingrediente segreto erano lacrime ? Continua a leggere..

Buono il risotto ai funghi… provate questa golosa variante con fonduta di asiago!! Ingredienti per 4 persone: 280 g riso integrale 300 g funghi misti 1 spicchio di aglio olio EVO sale pepe 1 litro di brodo vegetale 100 ml latte 100 g asiago 30 g burro 50 g parmigiano grattugiato   Per prima cosa Continua a leggere..

Il risotto costituisce sicuramente uno dei maggiori vanti della cucina italiana, anche se non sembra rappresenta un alimento completo, sano e nutriente, oggi vi proponiamo una gustosa versione del Risotto con zucca e salvia! Risotto con zucca e salvia 400 gr riso arborio 500 gr zucca 1 cipolla bionda piccola 2-3 foglie di salvia 1 spicchio d’aglio Continua a leggere..

Gli gnocchi si possono preparare in mille modi… e questo è veramente speciale: gnocchi gratinati al taleggio. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di gnocchi (se volete farli in casa cliccate qui…) 250 g taleggio 50 g parmigiano grattugiato 200 ml panna 50 g speck 1 cucchiaio di olio EVO   Mettete in un pentolino Continua a leggere..

Una ricetta facile per delle polpette morbide e delicate che possono essere servite come antipasto o aperitivo finger food ai vostri amici o, se realizzate in quantità abbondanti, possono costituire un valido secondo piatto accompagnato da un’insalatina fresca. Queste polpettine sono una tira l’altra: credetemi, causano dipendenza! Io le ho fritte in padella ma voi, Continua a leggere..

Una ricetta facilissima per un secondo piatto vegetariano, perfetto da gustare a cena o da servire agli amici a cena, per deliziare i loro palati con qualcosa di sfizioso e diverso dal solito hamburger di carne. Saporiti medaglioni preparati con ceci precotti, uova, prezzemolo e pangrattato, perfetti se accompagnati da un contorno di insalata o Continua a leggere..

Una ricetta facilissima per un piatto che può essere un valido secondo o costituire un’idea sfiziosa da servire agli amici come antipasto o come aperitivo finger food. Delle soffici polpette di tonno, aromatizzate alla curcuma e avvolte da una croccante panatura; una ricetta facile, economica e di sicura riuscita.. Cosa si può volere di più?!? Continua a leggere..

La scorsa settimana, entrando in macelleria, sono rimasta affascinata dalla vasta scelta di hamburger presenti nel banco: hamburger con provolone, di spinaci, di radicchio, di funghi, di zucchine… Mamma mia, li avrei presi tutti!!! E invece, ho acquistato il macinato di pollo, sono tornata a casa e ho subito testato la ricetta di questi hamburger Continua a leggere..

anatra al ginepro  ricetta l’anatra viene aromatizzata con ginepro e  servita con un tortino di topinambur  e chips di verza un’ottima ricetta anche come piatto unico dosi per 4 persone ingredienti 800 g di anatra disossata con la pelle 300g di topinambur 100g di robiola 2 uova 25 g di parmigiano grattugiato 1 dl di Continua a leggere..