Tag Archives: parmigiano

Scialatielli alla crudaiola

19Gli scialatielli alla crudaiola costituiscono un primo piatto fresco e goloso da preparare in pochissimo tempo e molto adatto alle giornate afose estive che stanno per arrivare. Si prepara in circa 10 minuti, giusto il tempo di cuocere gli scialatielli e frattempo si prepara il condimento a base di pomodorini pachino, cipolla, olio extravergine d’oliva Continua a leggere..

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Tapas. Pomodorini Gialli con filetti di Tonno e Parmigiano

Giallo.. il colore del sole! E’ uno tra i miei colori preferiti e quando mi riesce cerco di metterlo anche nei miei piatti. La tapas di oggi sa proprio d’estate, è fresca e deliziosa! Con dolcissimi pomodorini gialli, tenero tonno e parmigiano reggiano.. come resistere!? Ingredienti per 20 tapas: 40 pomodorini gialli, 300 g filetti Continua a leggere..

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Lumaconi ripieni

Ingredienti per 4 persone 400 g di lumaconi; 400 g di ricotta; 150 g di prosciutto in un unica fetta; 10 fiori di zucchine; 40 g di parmigiano; sale e pepe;  Per il sugo 700 ml di pomodoro; olio e.v.d’oliva; 1/4 di cipolla; basilico. Procedimento Schiacciate con una forchetta la ricotta, aggiungete il prosciutto tagliato Continua a leggere..

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Riso al Forno con Prosciutto e Piselli

Un primo gustosissimo e allo stesso tempo, semplice e rapido da preparare. Si può cucinare anche il giorno prima per poi infornarlo prima di servirlo.  INGREDIENTI per 4:  320 grammi di riso  120 grammi di prosciutto cotto  150 grammi di piselli in scatola o lessi o surgelati e saltati in padella parmigiano  2 mozzarelle da Continua a leggere..

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Pappardelle con pesto di mandorle e basilico

  Pappardelle con pesto di mandorle e basilico   La pasta al pesto mi piace da morire: d’estate è l’ideale, fresca, veloce, leggera… insomma, semplicemente fantastica! Staccare le foglie del proprio basilico, sciacquarle velocemente e utilizzarle subito per condirci la pasta… bhe, non ha prezzo: tutti possono coltivare da sé una piantina nel proprio giardino Continua a leggere..

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Frittata alle erbe aromatiche

Quest’anno ho un nuovo orto aromatico… tante nuove piantine profumate e ricche di gusto da usare per preparare tanti gustosi piatti! Per fare una cena veloce veloce ho deciso di usarne alcune per una frittata alle erbe aromatiche. Ingredienti: 4 uova 100 g parmigiano grattugiato sale erbe aromatiche (io ho messo basilico genovese, basilico greco, Continua a leggere..

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PESTO DI ZUCCHINE CON IL BIMBY

 RICETTA DI: LUCIA CAGLIOTI INGREDIENTI: 10 gherigli di noce 40 gr parmigiano 1 spicchio di aglio 30 gr di basilico 300 gr di zucchine a tocchetti 50 gr di olio di oliva 100 gr di latte sale q.b mettere nel boccale le noci e il parmigiano: 10 secondi velocità 8 e tenere da parte; tritare Continua a leggere..

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Caramelle di uva in confezione di parmigiano, con salsina alla senape, granella di pistacchio e glassa di aceto balsamico.

Ciao Golosastri! Seconda ricettina che vede come protagonista il Parmigiano Reggiano: studiata ad hoc per partecipare a  #PRChef2015: una competizione indetta da Parmigiano Reggiano in cui si deve proporre una ricetta utilizzando solo 4 ingredienti, tra i quali per l’appunto il Parmigiano. Iscrivendosi al contest si riceve un kit con 3 spicchi di formaggio con Continua a leggere..

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♥♥ Risotto al melone in Cestino di Parmigiano Reggiano con fiori di erba cipollina ♥♥

Vai all’essenza , punta all’eccellenza ecco il tema del nuovo Contest di http://4cooking.parmigianoreggiano.com/ Il Parmigiano Reggiano è il principe dei formaggi, a casa mia non manca mai e in questo caso è il prodotto eccellente della ricetta . La cornice di questa ricetta è costituita da altra 3 eccellenze della mia bella Mantova: Riso Vialone Nano, Continua a leggere..

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Paccheri in crema di Parmigiano e pomodori secchi e rucola | Paccheri in Parmigiano and Dried Tomatoes sauce and arugula

  Qualche settimana fa mi è arrivata una mail di invito a partecipare ad un contest davvero interessante e stimolante (così come fu quello dedicato allo smart cooking, in cui anche una mia ricetta è stata inserita nel ricettario).Sto parlando di #PRChef2015: una competition indetta da Parmigiano Reggiano in cui si deve proporre una ricetta Continua a leggere..

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