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Questa è una ricetta semplice e buonissima, l’abbinamento ricotta e spinaci piace un po’ a tutti ed ha il grande vantaggio di poter essere preparata in anticipo e  riscaldata brevemente all’occorrenza. La galette ricotta e spinaci può rappresentare un antipasto o un secondo vegetariano sfizioso ed è un bel modo per far mangiare gli spinaci Continua a leggere..

Involtini di melanzana un contorno ricco, ma anche un secondo piatto le melanzane sono farcite con mortadella, parmigiano e polpa di pomodoro. Una pietanza facile da realizzare, ma molto saporita. Adatta anche per pranzi con amici e parenti. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora Tempo di riposo30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4 persone Metodo Continua a leggere..

Sformato di riso con zucchine e scamorza Sformato di riso con zucchine e scamorza è un piatto unico di facile esecuzione e particolarmente gradito. Si presta bene per le occasioni di festa, ma anche per essere preparato in anticipo per le gite fuori porta. Si tratta di riso cotto al dente condito con besciamella e Continua a leggere..

                                         Eccoci all’appuntamento pre-festivo: oggi le amiche di Light & Tasty declineranno la pasta al forno! Troverete tanti gustosi suggerimenti, se volete, per le feste pasquali, nel caso non vogliate seguire pedissequamente le vostre tradizioni locali.  Continua a leggere..

Polpette di ricotta e verdure un secondo piatto vegetariano molto sfizioso a base di ricotta, zucchine, carote e cipolla. Apprezzato anche moltissimo dai miei nipoti perché delle verdure non si vede praticamente nulla e loro sono ben felici di mangiarle, croccanti fuori e morbidissime all’interno. Se piovessero davvero polpette, io sarei sempre sotto a raccoglierle, Continua a leggere..

Ingredienti: 250g carne macinata di manzo, 250g carne macinata di maiale, 180g porri affettati spessi, 130g mozzarella a dadini, 120g passata di pomodoro, 30g pangrattato, 20g grana grattugiato, 1 uovo, 1 spicchio di aglio, origano, olio, sale, pepeRiunire in una capiente ciotola le carni macinate con l’aglio schiacciato, l’uovo, il pangrattato, il grana, salare, insaporire Continua a leggere..

Canestrelli di mare gratinati un delizioso antipasto a base di questi piccoli molluschi, che vengono gratinati in forno. Una valida alternativa alla preparazione di questi canestrelli è condirli, anziché con pangrattato, con pomodorini ed erba cipollina oppure gratinarle come le capesante alla panna. Il canestrello è un alimento povero di grassi, impiegato nelle diete ipocaloriche. Continua a leggere..

Ingredienti: 570g ceci lessi, 250g passata di pomodoro, 70g cipolla a pezzetti, 50g grana grattugiato, 30g fecola di patate, 30g pangrattato, 1 uovo, 1 rametto di rosmarino, 1 spicchio di aglio, la scorza grattugiata di 1/2 limone, origano, olio, sale, pepeMettere nel mixer i ceci con la cipolla e gli aghi di rosmarino, azionare l’apparecchio Continua a leggere..

Oggi ricetta velocissima salva-cena: ideale per tutte le volte in cui arriviamo tardi o abbiamo veramente pochissimo tempo: ci serviranno dei filetti di orata (fatelo fare al vostro pescivendolo di fiducia), pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, paprica dolce e infine l’ingrediente magico ossia le foglie di limone (capisco che non sia facile per tutti Continua a leggere..

Oggi vi proponiamo una versione sfiziosissima di hamburger in versione vegetariana. Sono buonissime, leggere e salutari perfette per adulti e bambini. Essendo colorate all’interno grazie alle verdure che le compongono è un’idea carina in previsione del pranzo di Carnevale. Ingredienti   500 gr di patate 200 gr di carote 200 gr di zucchine 150 gr di Continua a leggere..