Tag Archives: pancetta

Ecco un nuovo risotto dedicato a un’amica speciale e al progetto “In viaggio senza valigie” dell’associazione Onlus l’abilità realizzato con il RisodiAmor.Se volete sapere di più su questa associazione e sul progetto “In viaggio senza valigie” potete clikkare a questo link, mentre l’altra ricetta la trovate qui. Il risotto di oggi l’ho realizzato con i Continua a leggere..

E niente… dato che avevo avanzato ancora un bel po’ di ceci lessati dalla precedente ricetta del risotto coi ceci quasi etnico, ho pensato che un buon modo per usarli sarebbe stato per una minestra più nostrana, una zuppa di ceci con la pasta spezzata e qualche ferfellone. Un comfort food che torna particolarmente gradito Continua a leggere..

Maccheroncini con carciofi e pancetta affumicata –  La pasta con carciofi e pancetta è un golosissimo primo piatto molto molto saporito, sicuramente molto gradito agli amanti dei carciofi. Piatto semplice ma molto gustoso, questo periodo è ottimale per gustarlo. Potete scegliere una semplice pasta corta o abbinarli ad una pasta lunga, io in questo caso ho scelto Continua a leggere..

L’arrosto con marmellata di pompelmo rosa è una ricetta nata per caso: la mia collaborazione con Rigoni d’Asiago fa si che in casa mia non manchino mai delle ottime marmellate, anche di gusti un po’ diversi dal solito. Pensavo a come sfruttare questo vasetto di Fiordifrutta al pompelmo rosa e mi sono detta “perché non Continua a leggere..

Uova a occhio di bue su letto di piselli Uova a occhio di bue su letto di piselli  è un secondo piatto con contorno buonissimo e di facile esecuzione. A prima vista può sembrare un piatto banale, ma vi assicuro che non è così. La base saporita di piselli saltati in padella con scalogno e Continua a leggere..

La quiche lorraine è la torta salata più conosciuta tra quelle che solitamente si cucinano. Le sue origini sono francesi e la si prepara con uova e panna fresca, nella versione della Lorena si trova in aggiunta la pancetta e la cipolla. E’ una torta salata ricca e gustosa, rustica ma dal sapore inimitabile. Il Continua a leggere..

Golosi e croccanti cannoncini di pancarrè avvolti nella pancetta e ripieni di formaggio morbido e fresco aromatizzato all’erba cipollina. L’originalità di questi piccoli fingerfood è il ripieno che crea un perfetto contrasto tra la croccantezza della pancetta e la morbidezza del formaggio. La preparazione è semplice e veloce e le consistenze perfettamente bilanciate donano ai Continua a leggere..

Farfalle con cavolfiore e pancetta un primo piatto semplice , veloce e facile da preparare. Perfetto da preparare quando si ha poco tempo per cucinare e ideale per far mangiare il cavolo anche nostri bambini. La ricetta di queste buonissime farfalle con cavolfiore e pancetta è davvero molto semplice  e vi occorrono pochissimi ingredienti come Continua a leggere..

Conchiglioni gratinati alla boscaiola I conchiglioni gratinati alla boscaiola sono una ricetta molto buona e particolare. Li ho chiamati alla boscaiola perché l’utilizzo di funghi e carne fanno pensare ad un menù di un boscaiolo. Magari arei dovuto utilizzare carne e pancetta di animali tipo cinghiale capriolo ma non sono riuscita a reperirli ed ho Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro ” ATTI OSCENI IN LUOGO PRIVATO” Ero a casa di papà quando sentimmo la notizia alla radio, lui stava preparando la pastasciutta alla carbonara. Il risotto alla carbonara potrebbe sembrare un piatto molto pesante ma in realtà ha un gusto delicato.  Nonostante la citazione si riferisca alla pasta alla carbonara, da Continua a leggere..