Tag Archives: padella

  Ingredienti: 200 gr amaranto, 1 zucchina, 1 fetta di zucca, sale integrale, pangrattato o farina per polenta, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare l’amaranto. A parte cuocere zucchina e zucca a cubetti piccoli in padella con un filo d’olio. Unire tutto, salare e versare in una tortiera. Spolverizzare con pangrattato ed infornare a 190° per Continua a leggere..

L’11 gennaio 2021 è partito un nuovo progetto, “La fattoria consapevole e solidale”,  una fattoria ideale dove si vive in pace ed amicizia, un angolo virtuale dove insieme si può cucinare del buon cibo con ingredienti sani, possibilmente a km0, senza sprechi e/o del mercato equosolidale. I gioco consiste nel cercare di creare un menù Continua a leggere..

Buona e semplice la frittata di bietole, un piatto unico da portare in tavola una di quelle ricette che mettono d’accordo tutti.Ingredienti per la frittata di bietole: 4 uova Un mazzetto di bietole Uno spicchio d’aglio Un cucchiaio di olio extravergine di oliva pepe formaggio grana grattugiato Lavare bene il mazzetto di bietole e tagliarlo Continua a leggere..

 Sono dei Paccheri ripieni di cime di rapa ripassata in padella con cotechino cotto e sbriciolato, infine burrata. Si mette il tutto in forno a gratinare. Una vera bontà! Se avete dei cotechini che vi sono avanzati dalle feste vi consiglio anche: Ravioli ripieni di cotechino e spinaci Paccheri ripieni di cotechino gratinati con salsa Continua a leggere..

Io amo molto cavoli e broccoli e i cavoletti di bruxelles in particolare: questa è una ricetta semplicissima per creare un gustoso contorno salutare e saporito.INGREDIENTI (per 4/6 persone)cavoletti di Bruxelles 500 gburro 50 gparmigiano grattugiato 2 manciatelattesalepepePROCEDIMENTOMondare i cavoletti togliendo le foglie esterne rovinate, lavarli e tagliarli a metà per il lungo.Mettere metà del

Esistono diverse versioni di questa ricetta tipica e molto antica  Friulana.  Questa è la versione “contadina” come dice l’autore, quella che gli preparava la mamma quando lui era bambino e si doveva riciclare i bolliti che non venivano consumati.  Si tratta di un piatto povero, ma che racchiude tutti i profumi della terra. Ingredienti: 600 Continua a leggere..

 Quando si parla di ragù si intende un tipo di sugo che vede per protagonista, assieme al pomodoro, un qualche tipo di carne che, cotta in questo profumato intingolo rende la pasta davvero invitante ed unica. Oggi vi propongo di assaggiare una ricetta gli Spaghetti al ragù di spada che ho preparato in famiglia nelle Continua a leggere..

Le uova alla pizzaiola sono un piatto veloce e sostanzioso, che può risolvere in poco tempo la cena e mettere d’accordo tutta la famiglia.INGREDIENTI (per 2 persone)uova 4salsa di pomodoro 300 gcipolla 1aglio 1 spicchioorigano secco 1 manciataolio extravergine d’olivasalepepePROCEDIMENTOTritare aglio e cipolla e metterli in padella con due cucchiai d’olio.Unire la salsa di pomodoro, Continua a leggere..

I funghi ripieni sono un contorno o antipasto velocissimo. La ricetta per fare i funghi ripieni in padella con il Magic Cooker e senza. I funghi ripieni sono un piatto… L’articolo Funghi ripieni in padella proviene da Oggi Cucina Mirco.

Oggi prepariamo le Crêpes natalizie alla Nutella! Ingredienti: 125 g di farina per dolci 375 g di latte intero 3 uova 45 g di burro fuso 20 g di zucchero semolato Un pizzico di sale 1 baccello di vaniglia Olio di semi 60 g di Nutella Setacciate la farina per dolci. Preparazione: Incidete il baccello Continua a leggere..