Tag Archives: padella

Di amare le ricette di Ottolenghi, l’ho già scritto più volte. Forse di aver scoperto la piacevole croccantezza di alcune verdure, che solitamente venivano cotte, anzi stracotte, non lo avevo ancora scritto. Così ultimamente, broccoli, cavolo, cavolfiore e alto rimangono croccanti o solo saltati e acquistano gusto.Così come questi cavolini di Bruxelles, nella ricetta di Continua a leggere..

Tagliatelle con le capesante Le tagliatelle con le capesante sono una ricetta delle feste facile e sciccosa. Le capesante surgelate senza guscio sono le più economiche per questa preparazione. Le tagliatelle all’uovo secche possono sostituire bene quelle fresche o fatte a mano. Personalmente preferisco lasciarle le capesante intere con il loro corallo, cioè la parte Continua a leggere..

Ingredienti: 500g maccheroncini, 180g speck a fiammifero, 200g pesto di rucola (il mio, leggi qui), 60g parmigiano grattugiato, olio, sale Rosolare lo speck in padella con 3 cucchiai di olio per 10 minuti, fino a che sarà croccante. Nel frattempo lessare in abbondante acqua bollente e salata i maccheroncini per 10 minuti, scolarli, riunirli in Continua a leggere..

Buon anno a tutti!!!!!!! Questo è il primo post del 2019 e inaugura una parte nuova di questo blog!  Chi mi segue sa che da qualche mese ho intrapreso un percorso nutrizionale per perdere qualche chilo! È iniziato lo scorso settembre quando, di rientro dalle vacanze, mi sono guardata allo specchio e quella Lucia con Continua a leggere..

Finocchi e patate in padella un secondo povero, semplice ma gustoso; ideale da servire come piatto unico o come contorno. Dopo le feste una ricetta semplice e leggera è proprio quella che ci vuole ecco per vi propongo un contorno leggero ma buonissimo come i finocchi e patate in padella. Qui sotto lascio la video Continua a leggere..

I pancakes americani allo sciroppo d’acero sono delle golosissime frittelle spugnose tipiche delle colazioni e dei brunch americani. Possono essere farciti con qualsiasi tipo di crema e marmellata, ma i più buoni e originali sono i pancakes allo sciroppo d’acero. Ecco perché per iniziare al meglio l’anno, ho deciso di proporvi la ricetta del mio Continua a leggere..

Spaghetti di Gragnano con cozze e pepe L’origine della loro fama risale al 1700 ed ai peccati di gola di un personaggio notoriamente amato dal popolo napoletano: Ferdinando I di Borbone, detto “Re Lazzarone”. Si racconta che ne fosse molto ghiotto, tanto da andarle a pescare personalmente a Posillipo. Dalla corte si diffusero al popolo Continua a leggere..

Nonostante le festività il nostro Club del 27 non si ferma, anzi, si occupa di lasciarvi qualche spunto per il buffet di Capodanno!Le ricette sono tratte dal libro New Year’s Eve Party.Ho deciso di provare questa ricetta di Jane Hornby, un’appassionta di cibo che è riuscita afare di questa passione una professione, ha scritto 3 Continua a leggere..

I gamberoni in padella paprika e limone sono un secondo piatto leggero e molto gustoso, oltre che velocissimo da preparare! E’ un piatto che viene preparato con pochissimi ingredienti, proprio per esaltare il sapore dei gamberoni, che sono talmente buoni che è un vero peccato coprirli con troppi condimenti! Prepararli è molto semplice e sono Continua a leggere..

Il filetto alla Wellington è un piatto davvero speciale, uno di quei piatti per le grandi occasioni che di tanto in tanto vale la pena di preparare. In realtà non è poi così difficile preparare il filetto alla Wellington: quello che davvero conta è trovare un bellissimo pezzo di filetto, che è piuttosto costoso ma Continua a leggere..