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I calamari ripieni all’amalfitana sono un secondo piatto gustosissimo che racchiude tutti i sapori del Mediterraneo.  Ricetta tradizionale Campana dove si cucina tutto in unica padella! È facilissima!Provate anche i buonissimi paccheri alla sorrentina! L’articolo Calamari ripieni all’amalfitana umidi teneri e gustosi proviene da Il mondo di Adry.

Un primo piatto buonissimo e sano per la presenza abbondante del cavolfiore, reso ancora più gustoso dall’abbinamento con le acciughe e le olive. Nonostante la presenza delle acciughe, a me piace completarlo con una leggera spolverata di parmigiano (senza esagerare!), trovo che ci stia benissimo. Uno dei miei primi preferiti nella stagione invernale, vi invito a Continua a leggere..

Molto più veloci da preparare rispetto ai più conosciuti gnocchi di patate, gustosi e morbidi al punto giusto! Se seguite questi semplici passi avrete un primo piatto perfetto anche nei giorni di festa. Ingredienti: ricotta vaccina 500 g, 150 g di farina, 1 uovo, 100 g di caciocavallo grattugiato, nocemoscata, pepe nero.       Continua a leggere..

Il semifreddo al torrone e pere è una ricetta estremamente semplice che non richiede alcuna cottura e che si prepara davvero in una decina di minuti. È perfetto per riciclare gli avanzi di torrone dopo le feste natalizie e si prepara senza uova, semplicemente montando insieme panna e mascarpone con l’aggiunta del torrone tritato. Le Continua a leggere..

Ingredienti: 4 filetti di merluzzo (570g), 1kg patate, 300g cipolle rosse affettate, 550ml latte,70g grana grattugiato, 40g burro, 30g farina O, noce moscata,olio, sale, pepe Lessare le patate in acqua bollente e salata per 40 minuti, scolarle, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate; metterle in padella con una presa di sale, una grattata di noce moscata, Continua a leggere..

Rigatoni alle verdure, ecco un primo piatto ricco di sapore che non deluderà nessuno perché è una vera sorpresa. La pasta è cotta col metodo della risottatura ed assorbe a meraviglia tutto il sapore oltre a creare una cremina che l’avvolge e la condisce. Rigatoni alle verdure Per 3 porzioni: 300 gr di Rigatoni o Continua a leggere..

Albero di sfoglia con pomodorini e spinaci Ingredienti: 2 confezioni di pasta sfoglia rettangolare 500 g di spinaci olio d’oliva  formaggio grattugiato  sale alcuni pomodorini ciliegino per decorare 1 uovo per spennellare Procedimento: Su una padella antiaderente scaldare un filo d’olio e far appassire gli spinaci per qualche minuto, salare e insaporire anche con abbondante

Focaccine ripiene cotte in padella  senza lievito e senza glutine sono semplici, gustose e veloci da preparare; ottime da servire come sostituto del pane e ideali da portare in ufficio o in una gita fuori casa. Non perderti =Patate e carciofi gratinati Crema al mascarpone senza uova, 4 modi originali per servire il Panettone e Continua a leggere..

Il petto di pollo al latte è da sempre un secondo piatto molto gettonato sia da grandi che da piccini. Il suo sapore è tipicamente vellutato e gustoso, tanto da appassionare anche i meno amanti dello stare a tavola. La sua ricetta è semplice e veloce, basata su ingredienti facili da lavorare e procedure di Continua a leggere..

Origini della carbonara La ricetta della pasta alla carbonara fa la sua prima comparsa sulle tavole romane a partire dall’anno 1944. Ed è proprio la data a dare un informazione importante per individuare le origini di questo piatto. Si narra che nel periodo della Seconda guerra mondiale, al confine tra le regioni del Molise, Lazio Continua a leggere..