Tag Archives: origano

Ingredienti: 300g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 300ml acqua, 20g zucchero, 300g farina O, 200g semola rimacinata, 10ml olio, 10g sale, 300g polpa di pomodoro, 200g cuori di carciofi sottolio sgocciolati (i miei) , 150g olive taggiasche, 300g scamorza a dadini, 120g prosciutto cotto affettato a listarelle, 1 cucchiaino colmo di origano, olio, sale, pepe Sciogliere Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 150g ricotta, 130g cuori di carciofo sottolio (i miei) sgocciolati, latte, origano, sale Mettere da parte 6 spicchi di cuore di carciofo e tritare i rimanenti grossolanamente; mescolarli con la ricotta, un pizzico di sale, una presa di origano, e lasciare insaporire in frigor per 1 ora. Srotolare Continua a leggere..

  Iniziamo un Nuovo Anno con tanti buoni propositi,  ho una gran voglia di prendermi molta più cura di me stessa, sia esternamente che internamente, curare il mio fisico alleggerendolo da quei chili in eccesso che si sono accumulati con gli anni,  ritagliarmi più tempo per le cose che mi piacciono e mi portano benessere, Continua a leggere..

Il baccalà alla napoletana è molto simile a quello alla livornese, si aggiungono solo i pomodorini e non la salsa di pomodoro. Preparato con ingredienti semplici si ottiene un secondo piatto davvero saporito. Ecco come lo prepara la mia mamma. INGREDIENTI: 500 gr baccalà 10 pomodorini 12 olive nere 7-8 capperi dissalati origano q.b olio di… Continua a leggere..

Girando per l’Italia non si può far a meno di gustare i piatti tipici che il Bel Pese ha da offrire ai viaggiatori più golosi. Quest’oggi vi vorremmo portare tra le strade siciliane per assaggiare un prodotto di panetteria chiamato Sfincione. Come resistere a questa focaccia condita con un classico sugo si pomodoro e del Continua a leggere..

alici al forno – impanate golose dosi per 4 persone ingredienti per alici al forno – impanate golose 1/2 kg di alici 200 g di pangrattato 1 spicchio di aglio 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 3 cucchiai di capperi menta origano aceto un pizzico di sale preparazione In una terrina mescolate bene i pangrattato Continua a leggere..

Sono sincera: non ho iniziato il 2017 con un piatto di zampone e lenticchie. Non mi sono mai piaciute; o meglio, non mi sono mai piaciute le lenticchie lessate in acqua e accompagnate con le fette di zampone o cotechino. Terribile. Preferisco fare un bel battuto di sedano, carota e cipolla, concentrato di pomodoro e Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20g zucchero di canna, 220ml acqua, 130g polpa di pomodoro, 400g farina O, 200g farina integrale, 30ml olio, 10g sale, 5g origano Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, le farine, l’olio, la polpa di pomodoro, l’origano e per ultimo il sale. Azionare l’apparecchio Continua a leggere..

Siccome mi piace fare quella fuori dal coro, siccome le cose facili non mi sono mai piaciute, siccome mi piacciono i contrasti, siccome mi piace pensare che le cose perfettamente imperfette siano sempre le migliori: ecco i crostoni/crostini di panettone che ho preparato ieri sera per il cenone di San Silvestro. Fette di panettone classico, Continua a leggere..

Ecco uno sfizio veloce da preparare e tanto tanto buono. Basta avere in casa un rotolo di pasta sfoglia, un po’ di formaggio cremoso, un pugno di capperi, olive, un peperone ed il gioco è fatto: abbiamo tutti gli ingredienti che ci servono per realizzare quello che può essere un finger food, un antipasto o Continua a leggere..