Tag Archives: olive
olive all’ascolana
olive all’ascolanadosi per 6 personeingredienti 60 olive polpa di maiale e polpa di manzo in tutto 300g 50 g di mortadella 3 uova intereuna piccola cipolla giallaparmigiano grattugiato pangrattato concentrato di pomodoro noce moscata cannella farina bianca tipo 00 vino bianco secco olio per friggere sale e pepe preparazione prima di tutto fate soffriggere la cipolla tritata in un velo di
Linguine alla caprese con il tonno
Linguine alla caprese con il tonno un primo piatto veloce e gustoso, che si prepara con pochi ingredienti che in dispensa non mancano mai.A casa mia la pasta con il tonno è la preferita di tutto e mi piace preparala in diversi modi. Oggi vi propongo la versione con la mozzarella e olive. Strepitosa!RICETTE da Continua a leggere..
Polpette di pane con ricotta dura ed olive nere
Sono delle polpettine di pane condite con ricotta dura, prezzemolo ed olive nere, avvolte leggermente nella farina e fritte in padella. Ingredienti: 200 g di pane in cassetta100 g latte80-100 g di ricotta dura20 g di olive nere denocciolate2 uovafarinaprezzemolosalepepe neroolio di semi di arachide per friggere Preparazione: In una ciotola capiente si spezzetta il Continua a leggere..
Cavolini di Bruxelles croccanti in friggitrice ad aria
Questa ricetta mi è stata ispirata da vegolosi ma nella mia versione non c'è niente di vegano perché ho utilizzato gli albumi avanzati da un tiramisù, mi è sembrata una buona idea antispreco utilizzarli in questo modo, rendendo ancora più nutriente questo piatto. L'idea di impanare i cavolini di Bruxelles come se fossero delle olive Continua a leggere..
Le uova tanto per cambiare
La ricetta classica prevedeva uova e piselli e da questa difficilmente si trasgrediva… ma ogni tanto, non si sa perchè, la cuoca forse si stancava di cucinarli così e allora si cambiava. Quando si domandava “cosa fai di buono oggi?” lei rispondeva “le uova tanto per cambiare” e così questa ricetta nel tempo è rimasta Continua a leggere..
Costolette e scarola alla napoletana
Costolette e scarola alla napoletana Una ricetta verace e gustosa a base di carne e con un contorno saporito. Ma cosa sono queste custatelle? Un’inedita ricetta per preparare delle costolette di maiale e far restare a bocca aperta i vostri commensali? Il segreto sta nelle olive e nell’aglio, ma soprattutto nel contorno: la scarola vi Continua a leggere..
Buridda di stoccafisso alla Ligure (ricetta originale di ponente)
La buridda di stoccafisso è la ricetta tradizionale di una zuppa rossa ricca di ingredienti tipici liguri: pinoli, olive, acciughe, funghi e stoccafisso. Da quando vivo in Liguria mi sto approcciando alla cucina di questa regione fatta di piatti dai sapori autentici. La buridda di stoccafisso non è la prima ricetta ligure che condivido sul mio Continua a leggere..
Focaccia
INGREDIENTI: 300 g farina di semola rimacinata 200 g farina 0 2 patate lesse piccole 200-250 ml Acqua 1 cucchiaio Olio di oliva 2 cucchiaini Sale 7 g Lievito di birra fresco 7-8 pomodorini freschi 50 g olive nere denocciolate Olio di oliva Origano PREPARAZIONE: Mescolare le 2 farine nella ciotola della planetaria o sul Continua a leggere..
Conchiglie con salmone e olive taggiasche
Le conchiglie con salmone e olive taggiasche sono un primo piatto saporito e veloce da preparare che, arricchito con la mollica atturrata, vi conquisteranno. La pasta con il salmone è… L’articolo Conchiglie con salmone e olive taggiasche proviene da Oggi Cucina Mirco.