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Torta di mele soffice come una nuvola, preparata con panna montata priva di lattosio.   Senza burro e olio, aromatizzata alla vaniglia, quindi ancora più gradevole.  Bastano pochi ingredienti per preparare un’ottima torta di mele leggera e golosa  ideale a colazione e a merenda. – torta di mele alla panna montata, senza lattosio, burro e olio Continua a leggere..

Questa zucca prende diversi nomi a seconda della località; da noi si chiama “cucuzza re sett’anni” sicuramente a causa della longevità della pianta, in altre parti d’italia viene chiamata zucca centenaria. Comunque sia, a parte la stranezza di questo ortaggio, apparentemente difficile, il gusto è una vera sorpresa. Bisogna trattarla con i guanti, nel senso Continua a leggere..

Le lasagne emmenthal e carciofi sono uno dei miei mille nmodi di inserire i carciofi, che adoro, nella mia cucina di tutti i giorni. La cremosità del formaggio saporito si sposa splendidamente con l’amarognolo dei carciofi, dando vita a delle lasagna da sogno, cremose e squisite. Io per velocità uso i cuori di carciofo surgelati, Continua a leggere..

Torta fiore salata una ricetta facile Torta fiore salata una ricetta facile e versatile che può contenere una farcitura sempre diversa. La pasta frolla è un jolly da giocare in molte occasioni e un ripieno a base di saporite verdure sarà sicuramente gradito. In questa versione che definirei rustica la farcitura è composta da cavolo Continua a leggere..

Oggi prepariamo il Castagnaccio un dolce dal gusto delicato e inconfondibile perfetto per San Martino!   Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura 35 minuti Porzioni per 6 persone Procediamo con gli ingredienti INGREDIENTI: 300 g Farina di castagne 50 g Uvetta 30 g Pinoli q.b. Olio di oliva extravergine q.b. Sale 4 tazze Continua a leggere..

Ingredienti : 175 gr farina Manitoba 75 gr farina per pizza 2 gr lievito secco attivo 5 gr sale 1/2 cucchiaino di zucchero 170 gr acqua tiepida 10 gr olio + altro extravergine 2 funghi porcini media grandezza 125 gr passata di pomodoro 1 cucchiaino prezzemolo tritato 100 gr salsiccia pollo e tacchino Preparazione : Continua a leggere..

Gnocchi vongole e zucchine. Un primo piatto sfizioso e saporito, così ho trovato il modo di far mangiare le zucchine ai mie figli, perché non provate a farlo anche voi? Gnocchi vongole e zucchine Ingredienti 800 g di gnocchi 1 kg di vongole 1 spicchio d’aglio 2 zucchine grandi prezzemolo peperoncino sale olio extra vergine Continua a leggere..

Le tortine allo yogurt sono dei deliziosi dolcetti monoporzione da gustare a colazione o per una sana merenda.Questa versione è realizzata con yogurt e altri classici ingredienti di base per la preparazione dei dolci, ma non prevede l’uso del burro, bensì di olio di semi. Talmente facili da fare, le tortine allo yogurt le possono Continua a leggere..

Ingredienti per 2 persone:- 2 porri- olio- una noce di burro- due spicchi d’aglio- prezzemolo q.b.- sale- pepe- 300 ml di brodo- 5-6 fette di prosciutto crudo- 200 grammi di pasta fresca- parmigiano- una manciata di funghi secchi- 70 grammi di pan grattato grossolanamente- rosmarino Procedimento:Tagliate i porri in diagonale formando delle fette di un Continua a leggere..

Ingredienti: 4 grandi fette di pane per bruschette (400g), 400g petto di pollo a dadini, 460g pomodori frullati grossolanamente, 200g carote tritate grossolanamente, 150g fontina tritata, 800ml latte, 40g burro, 40g farina O, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino colmo di origano, 3 fili di erba cipollina tagliuzzati, noce moscata, olio, sale, pepe Saltare in Continua a leggere..