Tag Archives: olio

Formaggio, un grande amore che spesso nelle diete ipocaloriche viene tolto quasi completamente, per questa ragione abbiamo dedicato a lui e ai latticini questo appuntamento del Light and Tasty, così provare a darvi qualche spunto nuovo per come consumare il formaggio senza sentirsi in colpa. Il formaggio è il prodotto della coagulazione del latte, come Continua a leggere..

Una ricetta ricca di aromi per una carne ricca di sostanza come quella di cavallo, qui insaporita dalla senape e dalle foglioline di timo. Semplice e veloce è una ricetta appetitosa che qui viene condita da pomodorini gialli per una punta di dolcezza che si sposa benissimo con il filetto. Ingredienti (2 persone) 400 gr Continua a leggere..

Questa ricetta è tratta  Jerusalem di Yottam Ottolenghi e Sami Tamimi. Come scrivono gli autori oltre ad essere semplice è molto versatile. Può essere un contorno, ma anche un antipasto. Ingredienti: 1 kg di zucca tagliata a spicchi di 2 cm x 6 cm 2 cipolle rosse tagliate a fette da 3 cm 50 ml Continua a leggere..

Data la ricetta del baccalà alla vicentina, mi pare necessario dare anche quella del baccalà alla veneziana, altro piatto tipico del Veneto che condivide con il primo la sua curiosa storia. Qui lo si trova in qualsiasi gastronomia e la versione fatta in casa viene sostanzialmente identica. Farlo da sé è conveniente in quanto al Continua a leggere..

Una dopocena che si trasforma in una cena di mezzanotte!Una serata con gli amici… chiacchiere e ancora chiacchiere e si fanno le ore piccole, qualcuno comincia ad avere fame…Cosa c’è di più bello di una bella spaghettata aglio, olio e peperoncino in piena notte…..Ma mentre alcuni preparano la pasta io e Sara decidiamo di preparare Continua a leggere..

Questa ricetta l’avevo postata davvero tanto tempo fa, ma é un peccato che resti là dimenticata. Così oggi la ripropongo, perché i gamberoni cucinati in questo modo, sono davvero veloci e buonissimi. Ecco qua la ricetta: Ingredienti ( Per 2 persone): 8 Gamberoni interi freschissimi 1 limone Bio 1 spicchio d’aglio Pepe macinato al momento Insaporitore per Continua a leggere..

La zucca è un ortaggio versatile che si presta a molte preparazioni in cucina. La sua delizatezza si lega perfettamente alla croccantezza del crumble per  un piatto sfizioso e croccante: la zucca con crumble al forno. Facile da preparare questa ricetta conquisterà tutti fin dal primo assaggio. Ricetta perfetta anche per chi segue una dieta vegetariana. Continua a leggere..

Come sapete, io vivo nell’estremo sud della Sicilia, non esattamente un posto da tartufo, quanto piuttosto di mare e pomodori, però la mia curiosità culinaria mi spinge a procurarmi ingredienti, per noi insoliti, per poi sperimentarli.  Ingredienti: 400 g di semola di grano duro, 4 uova, 50 g di olio extravergine d’oliva, 50 g di Continua a leggere..

Vi piacciono le bruschette? A me moltissimo: possono rappresentare una merenda golosa, un finger food per accompagnare l’aperitivo, un antipasto sfizioso o, a seconda delle dimensioni, anche una cena alternativa e veloce.Quando sono di corsa capita che io prepari un tagliere di bruschette con condimenti diversi: dal dolce al salato e, devo dire, che a Continua a leggere..

Ingredienti: 170g farina OO, 170g zucchero, 140g yogurt alle noci, 130g yogurt alla vaniglia, 200g crema alla nocciola, 300g acini di uva, 5 gherigli di noci sbriciolati grossolanamente, 70ml olio di semi, 70ml latte, 2 uova, 30g zucchero di canna, 7g lievito per dolci, 7g gelatina in polvere Sbattere a crema gonfia e spumosa le Continua a leggere..