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Di tutti gli “strumenti di cucina” il macina cereali è quello che mi piace di più perchè oltre ad avere farina sempre vivissima e fresca mi permette di sbizzarrirmi in cucina sempre di più ;-) Cosa avrò macinato per avere la farinata di Hulk? I piselli secchi spezzati Mi sono detta: se ci faccio i Continua a leggere..

Ingredienti: 2 finocchi, 2 mazzetti di basilico, 1 spicchio d’aglio, una manciata di anacardi, sale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Affettare abbastanza sottilmente i finocchi e cuocerli sulla piastra. Frullare tutti gli ingredienti per il pesto. Raccogliere i finocchi in una tortiera e versarvi il pesto preparato. Buoni da soli, ma ancor più buoni accompagnati da Continua a leggere..

Ingredienti:  4 mele grosse, 2 cucchiai di farina, 1 uovo, 1 limone, 1/2 bicchiere di vino bianco, olio, sale e zucchero a velo. . Prendete 4 grosse mele, lavatele e sbucciatele privandole del torsolo. Tagliatele a fettine e fatele macerare in una soluzione fatta di zucchero e succo di limone, fatele riposare per un paio di Continua a leggere..

Per la serie Haute Cuisine Chez Pennì stasera faremo impazzire la nostra metà con un primo da sogno. [Scroll for the ENGLISH VERSION] E me lo dico da sola… è fantastico! Faremo dei ravioli freschi red passion ripieni di pesce spada con una delicatissima salsina al pistacchio. Per  40 ravioli: . 1 rapa rossa media Continua a leggere..

Ecco una nuova ricetta! Ingredienti 2 uova 50 gr di burro 250 ml di latte 600 gr di farina 25 gr di lievito di birra la buccia grattugiata di 3 arance 200 g + 60 g di zucchero olio per friggere Preparazione Mescolate 200gr di zucchero con la buccia grattugiata delle 3 arance. Intiepidite il Continua a leggere..

Torta di Carote semplice e naturale fatta in casa con un impasto facilissimo e veloce a base di carote grattugiate fresche per una torta fragrante e soffice. 4 uova 200 gr. di zucchero 100 ml. di olio di semi di mais o girasole 100 ml. di succo di arancia o latte o acqua 200 gr. Continua a leggere..

Ingredienti: 3 uova, 180 g di farina, olio, un limone, 20 g di zucchero, mezzo bicchierino di brandy, 120 g di mandorle spellate, 250 g di miele, Per decorare: confettini multicolori.   Rompete le uova in una ciotola, aggiungete mescolando lo zucchero, poi 2 cucchiaiate di olio, la scorza grattugiata di un limone, e il Continua a leggere..

Una delle torte più soffici è sicuramente questa e non solo, la sua caratteristica è un intenso sapore esotico conferitole dal cocco grattugiato e dallo yogurt presenti tra i principali ingredienti di questa dolce delizia. La ciambella al cocco è semplice da preparare, è apprezzata sia dagli adulti che dai bimbi, può essere gustata a merenda, a colazione Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone 320g orecchiette pugliesi secche di semola 1 kg broccoli 4 pomodori secchi siciliani 4 alici sott’olio (o sotto sale) (facoltativo) 2 spicchi d’aglio italiano peperoncino secco (facoltativo) pepe nero macinato sale marino iodato fine sale marino iodato grosso olio evo pecorino o cacio-ricotta grattugiato Per il pane fritto 4 cucchiai pangrattato Continua a leggere..

Chiacchiere… Dolce classico che non può mancare in ogni casa per il periodo dell’anno che coincide con il carnevale.Troverete qui delle brevi storie sulle origini della ricetta…Io non cincischio e vi indico di seguito ingredienti e procedimento Ingredienti:500 gr di Farina “00″ (setacciata) più altra farina per la spianatoia;70 gr di zucchero semolato o di canna;4 Continua a leggere..