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I biscotti molisani da inzuppo sono dei tipici biscotti dolci tradizionali della regione Molise. Sono caratterizzati da una consistenza morbida, perfetti per essere inzuppati nel caffè, nel latte o nel vino dolce. La loro forma allungata li rende ideali sia per la colazione che per la merenda. Sono preparati con ingredienti semplici come farina, zucchero, Continua a leggere..

Patate novelle schiacciate al forno Le patate novelle schiacciate al forno sono un contorno facile e sfizioso. Si tratta di patatine novelle con buccia sottile, che vengono prima bollite e poi schiacciate direttamente in teglia. Condite con olio extravergine d’oliva e spezie, vanno poi ripassate in forno caldissimo. Come risultato finale abbiamo patate super saporite Continua a leggere..

    La crostata di cui vi voglio parlare è  semplice da realizzare ed è davvero molto golosa. La base l’ho realizzata con la frolla all’olio: una frolla CHE NON SI ROMPE, che non richiede tempi di riposo e che permette di preparare crostate e biscotti leggeri e friabili. La pasta frolla all’olio si prepara Continua a leggere..

Ingredienti: 6 fettine di tacchino (350g), 400g asparagi verdi, 350ml latte, 100g cipolla tritata, 6 fette di salame (50g), 6 trancetti di gruviera (70g), farina OO, olio, sale, pepeTagliare le punte degli asparagi nella lunghezza di 10cm, rosolarle in padella con 1 cucchiaio di olio e un pizzico di sale per 5 minuti; tagliare a Continua a leggere..

Polpette zucchine  menta, ricetta semplice e leggera, una vera delizia! Ingredienti per 4 persone: 1/2 kg zucchine 150 gr formaggio robiola 1 uovo 100 gr grana padano menta pangrattato farina sale olio pepe Lavate e mondate le zucchine, poi grattugiate le zucchine per sminuzzare le zucchine in un colino in modo tale da poter strizzare Continua a leggere..

 Quiche di zucchine e gamberetti    La quiche è un tipo di torta salata tipica della cucina francese, si preparare con uova e panna su una base fatta di farina, ci sono tantissime varietà in base agli alimenti che si adoperano per prepararla. Oggi voglio proporvi la ricetta della quiche di zucchine e gamberetti, da Continua a leggere..

Sono degli spinaci freschi prima fatti cuocere in padella coperti, poi ripassati con aglio, uvetta e pinoli tostati. Deliziosi accompagnati con del pane tostato. Ingredienti 800 g di spinaci freschi 20 g di pinoli tostati 20 g di uvetta 1 spicchio d’aglio,  olio extra vergine di oliva sale Preparazione: Si lavano bene gli spinaci, si Continua a leggere..

I muffins al cioccolato sono buonissimi e super golosi. Sono perfetti per una merenda, per un pic-nic, per un dopo pasto monoporzione. Non li faccio spesso, ma avendo qualche kg di cioccolata delle uova di pasqua, ne ho approffittato per smaltirne un po’. Con le dosi che vi ho indicato potete realizzare 6 muffins, quindi Continua a leggere..

Maltagliati ai piselli e cipolla un primo piatto pronto in meno di 30 minuti, facile e saporito. In casa mia i miei nipoti amano i piselli, per questo motivo cerco di farglieli spesso ed in modi diversi. Tagliatelle con crema di piselli e guanciale Tagliatelle gamberi e piselli Fregola sarda con vongole e piselli Quadrettoni Continua a leggere..

  Le torte salate sono ideali come antipasto o secondo piatto  rustico da servire con un’insalata mista. Una preparazione semplice e molto sfiziosa. Ottima sia consumata tiepida che a temperatura ambiente, basterà solo scaldarla qualche minuto in forno e il formaggio tornerà filante. Ingredienti per la Pasta Matta per Torte salate: Stampo del diametro di Continua a leggere..