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La torta salata spinaci speck è un piatto molto versatile adatto come sfizioso antipasto oppure come piatto unico perfetto in mille occasioni. Ingredienti per la torta salata spinaci speck: un rotolo di pastasfoglia 800 gr spinaci 150 gr speck 120 gr grana padano 150 gr provola  sale olio Ricetta dello strudel di spinaci e speck„Pulite Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina OO, 280ml acqua, 180g scamorza affumicata a fette, 170g cipolle dorate affettate, 80ml olio, 10g sale, 5g zucchero, 5g lievito di birra disidratato, origano, saleMescolare nella ciotola dell’impastatrice la farina con il lievito e lo zucchero, diluire con l’acqua, 30ml di olio, aggiungere il sale, azionare l’apparecchio e lavorare per 10 minuti Continua a leggere..

Ingredienti: 400g maccheroni, 280g polpa di avocado, 60g pomodori secchi, 40g mandorle sgusciate, 20ml succo di limone, la scorza grattugiata di 1 limone, olio, sale, pepeAmmollare in acqua calda i pomodori secchi per 30 minuti. Riunire nel mixer l’avocado con le mandorle, il succo e la scorza del limone, 50ml di olio, un pizzico di Continua a leggere..

  Oggi ho replicato un secondo, visto recentemente in un centro commerciale, che mi è sembrato facile e abbastanza veloce. Un secondo di carne saporito e sfizioso grazie a una farcia a base di spinaci, ricotta e Parmigiano Reggiano.  Questi involtini risultano teneri e sfiziosi, il piatto ideale per un pranzo della domenica… A questo Continua a leggere..

Ingredienti: 30 arrosticini di ovino (580g), 40ml succo di limone, 1 rametto d rosmarino, la scorza grattugiata di 1/2 limone, olio, sale, pepeAdagiare gli arrosticini uno accanto all’altro su una teglia rivestita di cartaforno, salarli, insaporirli con una macinata generosa di pepe, cospargervi gli aghi del rosmarino, la scorza del limone, colarvi sopra il succo Continua a leggere..

Le carnitas di maiale si mangiano in molti Paesi dell’America centrale. Nella versione originale, si tratta di carne di maiale a pezzi stufata molto lentamente nello strutto, come un confit francese, ma con una cottura che si prolunga fino a che non risultano sostanzialmente fritte. Da noi, una ricetta di questo genere probabilmente avrebbe senso Continua a leggere..

I carciofi con carne è una ricetta siriana, me l’ha data mia suocera, in Siria questo piatto è molto popolare ed amato, nei paesi del Medio Oriente ed anche in Turchia le verdure ripiene di carne sono molto usate, usualmente è carne speziata come ad esempio questa ricetta turca che trovate qui: Karniyarik La ricetta Continua a leggere..

Spaghetti polpo, patate e pomodorini un primo piatto semplice che io adoro, facile da preparare con un tempo un po’ lungo di cottura, ma che si può preparare anche con largo anticipo. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura1 Ora 30 Minuti Porzioni4 Metodo di cotturaBollituraFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g Continua a leggere..

Sono degli spaghettoni quadrati conditi con asparagi ridotti a purea aromatizzati con lo zenzero ed il lime. Alla purea ho aggiunto un po’ di gorgonzola che con il calore della pasta si è sciolta. Mentre le punte degli asparagi sono marinate in un succo di lime, zenzero ed olio extra vergine di oliva, sale e Continua a leggere..

Ingredienti: 2 limoni biologici (170g), 330g riso carnaroli, 250g ricotta, 1lt brodo vegetale, 100ml latte, olio, sale, pepeLavare bene la scorza dei limoni con una spazzolina, dividerli in 4 spicchi e tagliarli a fettine; riunirli in un largo tegame con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e appassire per 5 Continua a leggere..