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Piatto completo per un pasto sfizioso che si prepara da solo nella friggitrice ad aria. INGREDIENTI per 2 persone: pesto di basilico e avocado 250g di filetto di salmone fresco privato delle spine 120g di fagiolini al vapore (qui la ricetta) una patata piccola 2 cucchiai di olio EVO sale e pepe q.b. Pesto di Continua a leggere..

Ingredienti per due persone: penne al farro oppure bianche, 200 gr mozzarisella, 1 pomodori medi maturi, 2- 7 foglie di basilico fresco, 5 cucchiai di olio extravergine, sale marino integrale qb. Preparate in una ciotola i pomodori lavati e tagliati a piccoli pezzi, la mozzarella a cubetti, l’olio e il sale piu’qualche foglia di basilico. Continua a leggere..

  Ogniqualvolta devo rinfrescare il mio lievito madre e mi ritrovo un piccolo spazio di tempo, utilizzo l’esubero di pasta madre per realizzare questi croccantissimi grissini all’olio d’oliva e variamente aromatizzati. Ci vuole davvero poco e non è necessario prevedere tempi di lievitazione lunghi. Nel caso di oggi, il peso della pasta madre era 250 Continua a leggere..

Tagliolini con pomodorini e cefalo Ricordi di un’estate di qualche anno fa quando, ospite ad Alassio di Franca e Paolo insieme a Claudio e Ornella andammo, come s’usa, a pranzo in uno di quei ristoranti tipici a conduzione familiare a Colla Michieri, frazione collinare del comune di Andora in collina, più nota come il luogo Continua a leggere..

Ho voluto preparare per la mia famiglia una colazione profumata con la frutta di stagione. Questo plumcake ha un profumo inebriante, e un sapore così intenso che i miei bambini non riuscivano a smettere di mangiarlo! Naturalmente il bello di questo tipo di plumcake è che potete cambiare ogni volta la frutta che utilizzerete, io Continua a leggere..

Ingredienti: pane casereccio  pomodorini pachino 1 burrata olio extravergine di oliva Deorum azienda Pernigo sale fino integrale pepe nero macinato al momento basilico fresco1 spicchio d’aglio Preparazione: In una terrina mettere i pachino tagliati a pezzetti con uno spicchio d’aglio tritato finemente e condirli con un filo d’olio, un pizzico di sale fino e di Continua a leggere..

L’insalata fredda ai 5 cereali con verdure grigliate è un piatto semplicissimo da realizzare e perfetto per le giornate estive. E’ un’ottima alternativa alla classica insalata di riso, è un piatto light e vegetariano, fresco e molto leggero. Gli ingredienti sono pochi e salutari: i cereali e le verdure sono infatti essenziali per una buona Continua a leggere..

  La caponata di melanzane è una delle mille ricette siciliane, la cui vastità non conosce confini. Questo piatto è spesso usato come antipasto dal tipico sapore agrodolce e costituito principalmente da melanzane fritte, arricchite con sedano, olive, pomodoro. La caponata di melanzane necessita l’accompagnamento del pane a scarpetta, così da assaporare fino all’ultima traccia Continua a leggere..

“…Trieste  ha una scontrosa grazia.  Se piace,  è come un ragazzaccio  aspro e voracecon gli occhi azzurri e mani troppo grandiper regalare un fiorecome un amore con gelosia…” (U.Saba) Prima di rientrare a Roma, alla fine del nostro viaggio in auto, di cui vi ho parlato nello scorso post, abbiamo fatto una sosta a Trieste, Continua a leggere..

Sento in tanti che stanno facendo il tanto agoniato conto alla rovescia per la partenza per le vacanze. Avrei proprio bisogno di staccare un pò la spina anche io..sogno il mare,la sabbia bollente sotto i piedi,il fresco della montagna,la giornate da passare in compagnia delle persone care…nessuna meta per me all’orizzonte,non so partirò ma non Continua a leggere..