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Antipasto originale, sformatino leggero che nasconde un mirtillo al centro, il tutto ricoperto da una deliziosa salsa di latte di cocco e curry. Ingredienti (2 persone) 150 gr di zucchine tagliate a dubetti 200 ml di latte di cocco 1/2 cipolla 50 gr di formaggio grattuggiato 2 uova 4 mirtilli 1 tazza di brodo 1 Continua a leggere..

L’estate a tavola è sinonimo di piatti freschi e leggeri. Così se in inverno i miei pranzi preferiti sono le zuppe calde di legumi e cereali, in primavera e autunno le vellutate, in estate preferisco le insalate. Fondamentale l’utilizzo dei cereali, frutta e verdure estive e perché no, anche dei legumi, insalate che diventano dei Continua a leggere..

Come si preparano gli involtini di salmone affumicato e philadelphia, una ricetta ottima come antipasto, soprattutto se vengono serviti nell’ambito di una cena a base di pesce. Il loro sapore è insuperabile, perché si abbinano perfettamente a tutti gli ingredienti con cui vengono realizzati, in particolare la philadelphia e la rucola. Ingredienti 200 grammi di Continua a leggere..

Ecco una ricetta semplicissima ma dal gusto sorprendente: involtini di pollo e salame piccante… un’esplosione di sapore! Questi sono in versione piccante ma naturalmente potete sostituire il salamino piccante con del salame e la paprika piccante con quella dolce… io ho fatto così su due degli otto involtini perché la mia bimba ancora non è Continua a leggere..

Il carpaccio di tonno agli agrumi, una ricetta per un piatto profumato perfetto come antipasto, ma anche come secondo. Il sapore è in tutto e per tutto tipicamente mediterraneo. La preparazione avviene facendo marinare delle fettine di pesce in un’emulsione preparata o con il limone o con il succo d’arancia, l’olio extravergine d’oliva, il prezzemolo, Continua a leggere..

Direttore Generale (Ken Watanabe): “Non dobbiamo aspettarci la felicità, Sayuri. Non è una cosa che ci è dovuta. Quando la vita va bene, è un dono improvviso, non può durare per sempre.” dal film Memorie di una Geisha, 2005      La solita pasta con le zucchine? In effetti credo che esistano milioni di trilioni Continua a leggere..

Gli spaghetti alle vongole sgusciate, per una ricetta che ha tutto il sapore del mare. Chi ama i frutti di mare non può proprio fare a meno di provare questo piatto fantastico. Non è assolutamente vero che le preparazioni a base di pesce siano estremamente complicate da realizzare. Basta soltanto provarci, per accorgersi che si Continua a leggere..

Quando ho visto sul sito dell’AIFB (Associazione Italiana Food Blogger) un contest sulla DIETA MEDITERRANEA, ho subito pensato di partecipare, perché è la nostra alimentazione, rappresenta molto la cucina che faccio, gli ingredienti che mi sento congeniali. Poi è bastato qualche giorno per farmi vedere ogni ricetta che mi veniva in mente, come banale, già vista, Continua a leggere..

Una bella insalata come questa, mette tutti d’accordo a casa mia….anche perchè non si tratta della solita foglia di lattuga e poco più, qui ce n’è davvero per tutti i gusti; è un esperimento un po’ azzardato ma molto azzeccato…e meno male che il blog mi aiuta a non dimenticare le idee un po’ balzane Continua a leggere..

Ragazzi che calore! La Liguria inoltre è famosa per la Maccaja. Voi la conoscete? Beh, per una volta nella vita bisogna provarla! Sinceramente, la sensazione di appiccicaticcio addosso, la pelle bagnata, l’aria irrespirabile, carica d’umidità che ovviamente fa schizzare a livelli infernali la temperatura percepita, è un’esperienza davvero mistica. E non lo dico a caso, Continua a leggere..