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Quando si parte da una ricetta e se ne prepara un’altra…. La vita è cambiamento e accettarlo ed adattarsi a questo concetto è l’unico modo per essere Felici, lo stesso concetto lo si può portare anche in cucina, non è mica detto che tutto ci deve riuscire alla perfezione per considerarci grandi Chef? Anzi riuscire Continua a leggere..

Ingredienti: 140 gr pasta integrale di avena, 2 zucchine, 1 cipollotto, 100 ml latte di soia, 2 cucchiai di farina integrale di farro, sale integrale, olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie. Preparazione: Affettare sottilmente zucchine e cipollotto e lasciarli cuocere in padella con un filo d’olio, mescolando di tanto in tanto. Continua a leggere..

Ingredienti: 130g cornflakes alle mandorle, 100g zucchero di canna, 70g farina O, 1 uovo, 30ml olio di semi, 1/2 bustina di lievito per dolci, 250ml latte, 80g zucchero, la scorza intera di 1 limone, 1 tuorlo, 15g maizena, 16 fragole, zucchero a velo Riunire in una ciotola l’uovo con lo zucchero di canna, l’olio, i Continua a leggere..

Questa volta vi presento un grande classico di casa. Eh si che siamo dei gran golosi di pizza ma la pizza e i suoi maledetti carboidrati non possono essere sempre mangiati. Almeno non da noi. E per combattere la voglia e per abbracciare un po’ un ideale di dieta proteica ogni tanto ci facciamo le pizzette Continua a leggere..

FRITTATA DI ZUCCHINE E PATATE AL FORNO E’ ottima e perfetta come secondo piatto o contorno questa frittata di zucchine e patate al forno ! Ideale anche come piatto unico perchè leggera, buonissima e nutriente ! FRITTATA DI ZUCCHINE E PATATE AL FORNO INGREDIENTI : 6 uova 3 patate medie lessate 5 zucchine medie 1 Continua a leggere..

Muffin ai mirtilli e avena Bake therapy Finalmente una nuova ricetta, dopo un paio di settimane di stop causa feste e malanni vari che hanno colpito sì il piccolo erede al trono, ma soprattutto la vecchia madre che fatica a guarire ostinandosi a vestirsi come fosse estate quando Varese oggi si è svegliata con 7 Continua a leggere..

Questa ricetta era finita in fondo a un cassetto, per questo le fotografie non sono esattamente in linea con quelle che faccio attualmente. Però ho deciso di pubblicarla ugualmente, anche perché la trovo perfetta per queste serate un po’ fresche nonostante il clima primaverile. Amo i legumi, tutti senza eccezione. Ma forse devo confessare una Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina manitoba, 150ml acqua, 15ml olio, 1 cucchiaio raso di origano, bicarbonato, sale Mescolare la farina con 2 pizzichi di bicarbonato e 1 pizzico di sale; diluire con l’acqua tiepida e l’olio, aggiungere l’origano e impastare il tutto fino ad ottenere una massa morbida ed omogenea. Dividerla in 4 parti di uguale peso, Continua a leggere..

I polpetti affogati al pomodoro o, purpetiell’ affugat’,  sono un classico della cucina partenopea, in cui il gusto del mare si esalta incontrando il sugo di pomodoro onnipresente a Napoli. Se possibile preferite il prodotto fresco,ma anche i polpetti surgelati di buona qualità vanno bene per questa ricetta. Nel caso li acquistiate freschi fateli pulire Continua a leggere..

Pasta salmone e crema di piselli La ricetta della pasta salmone e crema di piselli è una ricetta molto semplice che in questo periodo è  possibile preparare vista la presenza di piselli freschi e si trova anche il salmone fresco,  ma che potrete preparare in ogni momento utilizzando piselli e filetti di salmone già pronti Continua a leggere..