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Un delicato omaggio alla cucina orientale rivisitato con ingredienti nostrani. Gli spaghetti di riso con pesto al sedano e mandorle, leggeri e saporitissimi, sono un primo piatto da proporre assolutamente alla prima occasione, perfetti per una cena gluten free. La cucina orientale è sempre più amata, e i suoi alimenti di base ormai, si trovano Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina integrale, 100g farina O, 100g miele di acacia, 1 uovo, 80ml olio di semi, 50g zucchero di canna, 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere, 1/2 bustina di lievito per dolci Sbattere l’uovo con l’olio e il miele facendo sciogliere, unire le farine, la vaniglia, il lievito, impastando velocemente il tutto fino ad Continua a leggere..

Zucca con cuore d’uovo ZUCCA CON CUORE D’UOVO Una ricetta facilissima per un secondo piatto di rapida realizzazione ma ricco di gusto: dadini di zucca saltati in padella con cuore di uovo all’occhio di bue. Un piatto cremoso, aromatico, perfetto se accompagnato con dei crostini o del pane abbrustolito da immergere nel tuorlo dell’uovo. La Continua a leggere..

Questa crostata, che ho fatto e rifatto variando ogni volta la frolla, ha fatto un successo pazzesco su Instagram, ma anche a casa non si è scherzato. E’ uno dei dolci che mi è venuto meglio e, nella sua semplicità, risulta incredibilmente delizioso. Oggi vi lascio l’ultima versione che ho preparato con una bella frolla Continua a leggere..

Di pizze senza glutine ce ne sono a bizzeffe in giro per il web ma anche sul mio blog.  La mia preferita rimane sempre la Pizza di Felix che ho provato in varie versioni e forme  (eliminando definitivamente il latte in polvere) ma mantenendo fermi i due mix di farine  con le quali a mio Continua a leggere..

Lavate,spuntate e tagliate a meta’  per la lunghezza..le melanzane,con un cucchiaio prelevate la polpa e ripassatela in padella con un filo di olio evo MannApulia,insieme a pelati,schiacciatine sbriciolate( Bottoli),basilico,sale e pepe.Una volta spento,aggiungete del prosciutto cotto tritato e mescolate il tuttopoggiate le mezze melanzane svuotate in una teglia appena unta.e farcitele con il compostoprecedentemente ottenuto.Una Continua a leggere..

Se il verde speranza l’abbiamo postato da poco, oggi è la volta del rosso passione. Di che passioni potremmo parlare? Beh, io una vita senza passioni non saprei nemmeno immaginarla, ognuno con le proprie rendono la vita intensa, qualche volta difficile, ma caricano sempre di entusiasmo, malgrado la stanchezza, malgrado le difficoltà, malgrado tutto, la Continua a leggere..

Ingredienti: 500 gr farina di orzo integrale appena macinata, 10 gr lievito secco di birra, 2 – 3 bicchieri d’acqua, sale integrale. 2 melanzane, 10 – 15 pomodorini, 1 cipollotto, 2 patate, olio extravergine d’oliva, sale integrale, rucola. Preparazione: Sciogliere il lievito in una scodella con l’acqua ed un pizzico di zucchero di canna integrale. Continua a leggere..

Voglia di latte di nocciole, ma poi come uso le nocciole tritate che mi restano? Ecco qui una soluzione golosa ;-) Ingredienti: 300 gr farina integrale di farro appena macinata, 1 banana, 90 gr acqua, 1/2 bustina di cremortartaro, 2 cucchiai di cacao amaro, 80 gr olio extravergine d’oliva, 100 gr zucchero integrale di canna, Continua a leggere..

Ingredienti: 400 gr quinoa bianca, un mazzetto di bietole, 1 radicchio rosso piccolo, 1 manciata di piselli freschi appena sgranati, 1 zucchina, 1 patata, 1 carota, cipolla, curry, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Affettare patata, zucchina e carota con l’apposito attrezzo per ottenerne fiammiferi e cuocere queste verdure in padella con un filo d’olio. Continua a leggere..