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Ecco un’altra idea carina natalizia da realizzare con la pasta sfoglia Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 150 g di ricotta 150 g di prosciutto cotto pepe nero q.b. latte q.b. – Preparate la mousse al prosciutto frullando la ricotta con il cotto ed un po’ di pepe.  Srotolate la pasta sfoglia e stendete Continua a leggere..

Lo so che forse per molti è un pò tardi, ma so anche che c’è sempre più di qualcuno che all’ultimo momento o quasi non ha ancora deciso cosa preparare per Capodanno. Ed io è a voi che sto pensando, voi che come me rincorrete mille cose, o vi perdete tra il caos dei pensieri Continua a leggere..

La specie del ginepro proviene dal bacino del Mediterraneo e dall’America settentrionale: si sviluppa allo stato spontaneo anche in luoghi aridi e nei campi incolti, vicino al mare e nei boschi di conifere. Si tratta di un arbusto che può raggiungere anche i tre metri di altezza e prende una forma cespugliosa, con i fusti Continua a leggere..

Ingredienti: 180 gr pasta integrale, 1 mazzetto di cavolo nero, una manciata di noci del brasile, 1 spicchio d’aglio, 1 limone, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare o cuocere al vapore il cavolo nero e tritarlo con le noci, l’aglio, il succo di limone. Aggiungere un pizzico di sale ed un filo d’olio. Lessare Continua a leggere..

Le Puntarelle alla Romana sono un contorno appetitoso molto usato a Roma specialmente durante le festività natalizie, dove le puntarelle, ossia i talli delle cicorie del tipo della catalogna, vengono consumate crude in insalata. La Cicoria Catalogna delle puntarelle viene legata in mazzi ed è un prodotto tipico del Lazio, anche se presenti nei supermercati Continua a leggere..

In piena sperimentazione per il menù di Natale ho pensato a questo aperitivo, avevo avanzato del riso al nero di seppia Deluxe dalla precedente ricetta, ho aggiunto sugo con astice e polverizzato i panetti croccanti al sesamo, fritto perché a noi piace et voilà un antipasto facile e gustoso. Ingredienti: rimanenza di riso al nero Continua a leggere..

Il Natale di avvicina e sono sempre alla  ricerca di idee facili e veloci per stupire i miei ospiti, oggi ho preparato utilizzando i prodotti della linea gourmet Deluxe di Lidl   un tortino al nero di seppia con storione bianco e zest al mandarino Ingredienti: 1 confezione di riso al nero di seppia Deluxe 1 Continua a leggere..

Non potevo non provare questa ricetta, dopo che tutte le amiche ne parlavano come di una cosa meravigliosa. E in effetti avevano ragione. Il pollo è gustoso, i sapori speziati sono intriganti e il finocchio rinfresca tutto l’insieme. Ottolenghi non sbaglia neanche questa e i suoi piatti sono sempre ricchi di sapori, forse non consueti, Continua a leggere..

Il Natale si avvicina e come ogni anno non sappiamo mai cosa regalare di originale!!!! Io di solito abbino sempre qualcosa di fatto a mano ad un pensierino utile alla persona in questione. I regali handmade che di solito preparo vanno da: biscotti con le formine di Natale, a cupcakes supercalorici, preparati per torte o Continua a leggere..

E’ un piatto molto antico della nostra tradizione, una sorta di grossi grattoni rustici impastati con semola e  uovo oppure semplicemente con acqua: mia mamma mi dice che si impastava la semola con una consistenza molto dura e poi si grattava con una grossa grattugia oppure con le mani si ricavavano tanti piccoli pezzettini pizzicando Continua a leggere..