Tag Archives: Napoletana

Tortano napoletano ricetta originale: una torta rustica che si prepara per il periodo di Pasqua. È simile al casatiello, ma a differenza di quest’ultimo, il tortano napoletano tradizionale non ha le uova in superficie. Nonostante sia molto legato al periodo pasquale, in realtà il tortano è buono da preparare sempre! È preparato in particolare per le gite fuori porta, come quella Continua a leggere..

LA LASAGNA NAPOLETANA Ed ora con il ragù preparato secondo le indicazioni della precedente ricetta prepariamo  le Lasagne. Fondamentale, un buon ragu’ , poi  servono: 350 di lasagne possibilmente ricce 250gr di polpettine, 250 gr di fior di latte, 250 gr di salsiccia napoletana, 250 gr di ricotta di pecora, 3 uova sode, olio di oliva, Continua a leggere..

 Protagonista indiscussa della stagione autunnale, la ZUCCA non poteva mancare tra i temi della rubrica Light&Tasty. Personalmente la adoro in versione salata , indipendentemente dalla qualità. Oggi vi condivido questa ricetta velocissima da preparare come contorno, con la zucca del tipo Napoletana.Curiosi? Scorrete la ricetta e per altri spunti leggeri ed interessanti vi rimando alle Continua a leggere..

Con l’arrivo dell’estate non mancare sulle tavole campane un piatto fresco e gustoso: Caponata napoletana. La base di questa ricetta semplicissima è la fresella.La fresella è una sorta di tarallo che deve essere necessariamente bagnato, (essendo molto duro). In passato veniva “inzuppatata” con l’acqua marina.La caponata napoletana non va confusa con quella siciliana a base di ortaggi Continua a leggere..

 La Panzanella è uno dei piatti che non può mancare sulla tavola estiva. 1) perché si usano verdure estive e che rinfrescano,  2) perché è semplice da preparare 3) che se ne dica potete personalizzarla con quello che più vi piace e che avete a casa Ma veniamo a noi. Gli ingredienti “ufficiali” sono pochi Continua a leggere..

Il sartù di riso è un piatto tipico della cucina napoletana. Ideale da portare in tavola come piatto unico. E’ un classico piatto delle feste! Un pasticcio di riso al forno dal ripieno ricco e goloso, uno dei piatti della tradizione napoletana più amati. Per questa ricetta ho utilizzato sugo Petti Pomodoro contenuto nella scatola Degustabox di questo mese.LEGGETE Continua a leggere..

La pastiera napoletana è uno tra i dolci tradizionali che amo di più. Pensare poi, che alcuni degli ingredienti caratterizzanti come i canditi e l’aroma di fiori di arancio, presi singolarmente,  non li amo ma il loro connubio con tutti gli altri ingredienti della pastiera, la rendono assolutamente perfetta. Non sono campana, ma sono comunque molto legata a questa Continua a leggere..

    schema scaricabile liberamente (tap\click sull’immagine e via SALVA IMMAGINE) L’articolo Gli errori da evitare quando si fa la Pastiera Napoletana proviene da Ristorazione con Ruggi: Scuola, Ricette ed Enogastronomia.

La pasta alla genovese napoletana è un primo piatto della tradizione napoletana ed è un ragù bianco di carne con tante cipolle.La preparazione della pasta alla genovese è abbastanza semplice, richiede solo un po’ di tempo e pazienza, ma vi assicuro che è buonissimo!La genovese non ha niente a che vedere con la Liguria, ma è un piatto Continua a leggere..

I nodini di Pasqua ovvero gli anginetti sono deliziosi e anche graziosi.Biscotti della tradizione pasquale del sud Italia, un impasto povero perchè fatto di pochi ingredienti, ma arricchito da una candida e golosa glassa.Morbidi, golosi, profumati e molto molto carini.LEGGETE ANCHETARALLI BOLLITI GLASSATIPASTIERA NAPOLETANA L’articolo NODINI DI PASQUA ovvero ANGINETTI PASQUALI proviene da .