Tag Archives: mozzarella

Queste polpettine di broccoli e patate dal cuore filante sono perfette come aperitivo o per un pasto semplice e gustoso. Risultano morbide ed irresistibili, una tira l’altra. Omettendo il pepe sono perfette anche per i bambini, i broccoli sono ben camuffati, le mangeranno con gusto, provare per credere! Ingredienti   500 gr di broccoli 400 gr Continua a leggere..

Ingredienti: 500g cappelletti (i miei, leggi qui), 1 zucca hokkaido da 1kg, 270ml passata di pomodoro, 140g mozzarella a dadini, 2 spicchi di aglio, origano, noce moscata, olio, saleLavare bene la zucca sotto l’acqua corrente con una spazzolina; asciugarla, tagliarla a 1/2 nel senso dell’altezza, svuotarla da semi e filamenti e spennellarla con un filo di Continua a leggere..

Conoscete la torta di pasta al forno senza glutine o anche detta torta di maccheroni o torta di pasta in piedi? E’ un primo piatto molto scenografico ma anche molto saporito. Un modo originale per servire la pasta. Come pasta ho utilizzato i rigatoni senza glutine del pastificio Irollo. Pasta artigianale senza glutine di Gragnano. Continua a leggere..

Ingredienti: 2 hamburger di Scottona da 250g, 2 focaccine rigate (le mie, leggi qui), 270g verza tagliuzzata, 50g mozzarella a fette sottili, 4 cucchiai rasi di senape, 1 spicchio di aglio, semi di cumino, olio, saleRiunire in padella la verza con l’aglio schiacciato, una presa di semi di cumino, 2 cucchiai di olio, un pizzico di Continua a leggere..

Oggi ho voglia di pizza sottile e croccante.Per la pizza di solito uso la farina 0, invece questa volta ho deciso di usare semola di grano duro, utilizzando la farina Perciasacchi del Molino Pedalino proposta da Sicani Solidale: un grano antico siciliano coltivato esclusivamente a Raffadali, in provincia di Agrigento, trasformato nel preziosissimo “oro bianco Continua a leggere..

Penne con broccoli salsiccia e mozzarella: un piatto gustoso e semplice da preparare; ideale da servire come piatto unico o per il pranzo della Domenica,  Come formato di pasta ho usato le Penne rigate ma vanno bene anche i maccheroni. Provatela!  Se non avete idea di cosa preparare oggi per pranzo, le Penne con broccoli Continua a leggere..

Ingredienti: 1 pasta sfoglia rettangolare, 90g mortadella ai pistacchi affettata sottile, 100g mozzarella a dadini, 70g pesto di pomodori secchi (il mio, leggi qui), 20g grana grattugiato, olioSrotolare la pasta sfoglia, spalmarvi sopra uniformemente il pesto di pomodori secchi, adagiarvi le fette di mortadella ricoprendo interamente, cospargervi sopra la mozzarella e il grana; aiutandovi con la

Ingredienti: 130g cipolle affettate, 80g prosciutto crudo a dadini, 220g mozzarella a cubetti, 180g farina OO, 180ml latte, 40g grana grattugiato, 2 uova, 6g lievito per torte salate, 5g sale, origanoSbattere le uova con il grana e il sale, incorporarvi la farina setacciata con il lievito, aggiungere una generosa presa di origano, diluire con il Continua a leggere..

Io adoro i funghi e li preparo spesso: gli champignon sono versatili e sono un valido ingrediente per un antipasto o un secondo piatto vegetariano. INGREDIENTI (per 4 persone) funghi champignon 600 g mozzarella 250 g parmigiano grattugiato 4 cucchiai pangrattato 8 cucchiai olio extravergine d’oliva sale pepe PROCEDIMENTO Pulire i funghi e togliere il Continua a leggere..

Conchiglioni ripieni di carne I conchiglioni ripieni di carne sono un primo piatto che si può preparare in anticipo e mettere in forno poco prima di servirli. Oltre a questo vantaggio richiedono meno tempo e meno impegno dei cannelloni, sono ugualmente buonissimi e hanno un aspetto altrettanto invitante. In questa ricetta non c’è besciamella perché Continua a leggere..