Tag Archives: mozzarella

TIMBALLO DI PENNE DI KAMUT TRAFILATE AL BRONZO CON ZUCCA

Vi avevo gia’ detto che il cugino di mio marito quest’estate ci aveva regalato ben tre zucche, ora mi rimangono gli ultimi pezzi da consumare, cosi’ oggi eccovi la mia proposta, un primo molto semplice che e’ anche piatto unico. INGREDIENTI 2 fette di zucca 2 mozzarelle 100 gr speck 250 gr penne di kamut Continua a leggere..

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Parmigiana di melanzane Light

Parmigiana di melanzane Light Parmigiana di melanzane Light Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane violette grandi salsa di pomodoro 1 mozzarella 100 gr. parmigiano grattugiato olio extravergine di oliva sale basilico   Come si prepara: Per prima cosa lavate le melanzane e ricavatene delle fette dello spessore di circa mezzo centimetro. Passatele per qualche minuto Continua a leggere..

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Rustico leccese

Squisito street food, si trova quasi in ogni bar a Lecce e in provincia. Non si sa quando e dove sia stato inventato ma è certamente “parente” di altre prelibatezze preparate con paste simili alla sfoglia nei Balcani e in Medio Oriente Rustico leccese L’unica notizia certa sull’origine di questo piatto è che non esistono Continua a leggere..

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Pizza al Taglio con Impasto Semi-Integrale

Se c’è una cosa che mi piace un sacco è la pizza la taglio! Per una indecisa come me che non sa mai che gusto scegliere, la pizza a quadretti è la soluzione ideale per assaggiare diversi gusti in una sola volta! Oggi vi propongo un impasto semi integrale e due gusti molti sfiziosi!!!!! Mozzarella Continua a leggere..

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Pizza al taglio o con Impasto Semi-Integrale

Se c’è una cosa che mi piace un sacco è la pizza al taglio! Per una indecisa come me che non sa mai che gusto scegliere, la pizza a quadretti è la soluzione ideale per assaggiare diversi gusti in una sola volta! Oggi vi propongo un impasto semi integrale e due gusti molti sfiziosi!!!!! Mozzarella Continua a leggere..

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Pizza di pastasfoglia

          Pizza di pastasfoglia Ci sono quelle sere in cui non si ha davvero voglia di mettersi ai fornelli… ma si ha comunque voglia di mettere in tavola qualcosa di buono: in questi casi la pastasfoglia già stesa è di grande aiuto e io ne tengo sempre due o tre confezioni Continua a leggere..

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PIZZA WITH BUFFALO MOZZARELLA (AT LONE LEAVENING) – Pizza con mozzarella di bufala (a lunga lievitazione)

Ingredients for 4 people:For the dough:1 kilogram of flour with low gluten (150/160 W)500 grams of water35 grams of olive oil2 grams of yeastgoes up For the dressing:400 grams of mozzarella di bufala Campana500 grams of tomato sauceoreganoExtra virgin olive oil Preparation:Put all the ingredients into a dough mixer. Make mix well. When the mixture Continua a leggere..

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Ziti ai pomodorini e melanzane

Ingredienti per 4 persone400 g di pasta ziti tagliati, 300 g di pomodorini ciliegini, una melanzana,  un cippollotto, peperoncino fresco, origano  , olio extravergine d’oliva, mozzarella, sale e pepeLavate i pomodorini tagliateli a metà e metteteli in una padella a rosolare con l’olio d’oliva e il cippollotto tritato fine, intanto dopo averla lavata tagliate e Continua a leggere..

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TORTINO DI POMODORINI OLIVE E MOZZARELLA

Un altra torta rustica , tipica della cucina Mediterranea ,molto buona e leggera ! Ottima da mangiare sia fredda che calda e da servire come contorno , per un buffet o una cenetta sfiziosa e veloce. Molto gradita anche dai bambini come pranzo al sacco in una gita fuori casa. Vediamo insieme la ricetta ! Continua a leggere..

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Bimby, Pizza alle Zucchine Grigliate

Pizza alle Zucchine Grigliate Ingredienti per 4 persone:  Per l’impasto: 
220 gr di acqua a temperatura ambiente,
 1 cucchiaino di malto d’orzo o zucchero
, 20 gr di lievito di birra, 
400 gr di farina di forza o tipo 0, 30 gr di olio e.v.
, 1 cucchiaino di sale.  Per la farcitura: 300 gr di mozzarella Continua a leggere..

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