Tag Archives: mozzarella

Focaccia con lievito madre cotta in padella e ripiena con asparagi, uova e mozzarella

Focaccia con lievito madre cotta in padella e ripiena con asparagi, uova e mozzarella Ingredienti : 550 g impasto per pane arricchito con aglio, peperoncino piccante e prezzemolo 180 g asparagina bollita (le punte) 100 g mozzarella per pizza 3 uova sode 2 cucchiai pan grattato olio, pepe sale di Hawaii Preparazione : Dopo aver Continua a leggere..

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Fusilli pasticciati al forno

 I fusilli pasticciati al forno sono ancora più buoni se preparati mezza giornata prima di infornarli. Ingredienti •250 gr. di FUSILLI GIGANTI (o un altro formato di pasta corta grande) •0,5 litri di RAGÙ DI CARNE •O,5 litri di BESCIAMELLA •1 MOZZARELLA •2 Fette di PROSCIUTTO COTTO (tagliato normale) •1 UOVO •2 cucchiai di PARMIGIANO Continua a leggere..

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Alberelli integrali con rosmarino e pepe rosa

vediamo cosa occorreper 4 alberelli125 gr di farina integrale2 gr di lievito madre secco1/2 cucchiaino di mielesale marino rosaacqua caldarosmarino e pepe rosa in granicome si preparanella ciotola della macchina del paneinserite la farina,l’acqua caldaed  il lievitoil miele in un angolino il salefate partire il programma impastoche dura circa 1 oralasciate lievitare per 3 orestendete Continua a leggere..

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Pizza con Pasta Madre 2.0

Ecco provata una nuova versione di pizza a lievitazione naturale con metà farina debole, una comune 00 e metà forte (manitoba) e una idratazione di circa il 70%  per un risultato davvero buono: una pizza molto morbida! ricetta tratta da i sapori del mediterraneo INGREDIENTI per una teglia 38×30 cm 250 grammi di farina 0 manitoba Continua a leggere..

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Panino con uova e prosciutto

Oggi vi propongo un Panino con uova e prosciutto cotto davvero gustoso. Se volete stupire i vostri figli o gli amici,  preparate questo insolito Panino con uova e prosciutto,il successo è assicurato ! Qualche giorno fa su Pinterest ho notato dei Panini filanti a dir poco spettacolari,e li ho voluti sono subito preparare con le Continua a leggere..

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Girelle di pizza

    Le girelle di pizza sono uno stuzzichino facile, veloce e delizioso! Girava un video americano in internet che spiegava bene come prepare le girelle di pizza e con l’occasione di un aperitivo tra amici, ho subito pensato bene di inserirle nel mio menu. Si prestano a diverse farciture sebbene io abbia preferito preperarle Continua a leggere..

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PANINI SCUGNIZZI

 RICETTA DI: VIRGINIA ACCETTOLA (dose per 20 panini): 250 g mozzarella (tipo pizzottella) 40 g olio evo 60 g acqua 250 g farina 0 1/2 cubetto di lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale pomodorini ciliegino wurstel olive origano Mettere nel boccale la mozzarella a pezzi e il lievito, tritare 10 Continua a leggere..

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Tortino di melone con cotto e mozzarella di bufala / Italiam ham with melon and buffalo mozzarella cheese

Ingredienti per 4 persone: 1 melone maturo 2 mozzarelle di bufala 8 fette di prosciutto cotto tagliate grosse olio extravergine di oliva semi di sesamo Procedimento: Dividere il melone a metà ed eliminare i semi all’interno. Tagliarlo a fettine sottili, rimuovendo la buccia. Tagliare le mozzarelle ciascuna in 4 fette. Formare su 4 piatti i Continua a leggere..

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prosciutto e mozzarella con sorbetto di melone

dosi per  4 persone ingredienti 12 fette di prosciutto crudo 400g di mozzarella di bufala 1 melone  di 1,2 kg 130 g di zucchero 2 cucchiai di brandy 60 g di insalata lavate e asciugate il melone  dividetelo a metà e ricavate 500g di polpa da una delle porzioni aiutandovi con uno scavino e pulendo Continua a leggere..

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Scialatielli alla sorrentina

SCIALATIELLI ALLA SORRENTINA Ingredienti •250 gr. di SCIALATIELLI FRESCHI •250 gr. di SALSA DI POMODORO •200 gr. di MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA •1/2 CIPOLLA •2 cucchiai di OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA •q.b. di PEPE •q.b. di SALE •q.b. di foglie di BASILICO •q.b. di PARMIGIANO REGGIANO Preparazione: Portate ad ebollizione l’acqua in una pentola Continua a leggere..

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