Tag Archives: mollica

I burger di zucchine costituiscono un secondo piatto leggero, gustoso e semplicissimo da preparare. Sapete che adoro proprio tanto le zucchine e, ogni volta, mi ritrovo a provare diversi tipi di ricette che le prevedono. Stavolta è toccato a questi burger con zucchine e vi assicuro che è stato amore al primo assaggio. Curiosi di scoprire come Continua a leggere..

Da brava piemontese, appena spunta il prezzemolo nel mio orto aromatico devo preparare la salsa verde, ho sempre seguito una ricetta del vecchio libro dell’olio Carli, una versione molto delicata e cremosa che tra gli ingredienti ha l’uovo sodo. Giorni fa ho provato a veganizzarla e ho conquistato anche mia mamma che è molto prevenuta Continua a leggere..

    I peperoni ammollicati sono un piatto squisito della cucina siciliana; io ne sono ghiotta e, specie nella bella stagione, aprendo il mio frigorifero è facile trovare una terrina di questa bontà: sono perfetti come contorno, per farcire torte salate, per realizzare delle bruschette fresche e golose o come antipasto stuzzicante ed appetitoso. La Continua a leggere..

E’ una bruschetta con burrata di bufala e briciole di pane insaporite da ‘nduja sciolta in padella. Semplicemente buona! Ingredienti: 4 fette di pane casareccio 250 g di burrata di bufala o 4 burratine Per le briciole di ‘nduja 40 g di ‘nduja 1 fetta di pane casareccio (solo la mollica) olio extra vergine di Continua a leggere..

Spaghetti con acciughe e mollica (anciovi e muddica): ricetta tradizionale siciliana povera e veloce, con tante varianti. Con video ricetta

 frittata con le cozzeingredienti per frittata con le cozze500 g di cozze tarantine100 g di parmigiano grattugiato50 g di mollica di pane raffermoun pizzico di noce moscatauna manciata di foglie di mentucciaun pizzico di pepepreparazionePrima di tutto sgusciate le cozze e il frutto ricavato con l’acqua  delle stesse metterlo in una grossa coppa.Poi frullate le Continua a leggere..

Sono dei spaghettoni conditi con pomodori secchi tagliati a pezzettini, burrata di bufalaz, zenzero fresco grattugiato, infine delle briciole di pane insaporite da ‘nduja sciolta in padella.  Semplicemente buoni! Ingredienti: 380 g di spaghettoni trafilati in bronzo 250 g di  burrata di bufala 4 pomodori secchi 1 spicchio di aglio zenzero fresco olio extra vergine Continua a leggere..

Questi gnocchi nascono per recuperare del pane avanzato e delle barbabietole già cotte che avevo in frigo. Ho fatto degli gnocchi e li ho ripassati nel burro salvia, infine ho aggiunto i semi di papavero che si sposano benissimo. Deliziosi! Ingredienti: 200 g circa di mollica di pane  100 g circa di barbabietola già cotta  Continua a leggere..

Il polpettone di carne è un classico della cucina italiana. Con il Bimby, è possibile preparare un polpettone morbido e saporito in pochissimo tempo. La combinazione di carne di manzo e maiale, insieme alla mollica di pane, rende questo polpettone molto gustoso. Ingredienti: 500 gr di carne di manzo macinata 500 gr di carne di Continua a leggere..

Sono delle fette di pane casareccio bruschettate poi coperta dai friarielli stufati, burrata di bufala e briciole di pane insaporite da ‘nduja sciolta in padella.  Ingredienti: 4 fette di pane casareccio 250 g di burrata di bufala o 4 burratine Per i friarielli stufati 600 g circa di friarielli puliti 1 spicchio di aglio peperoncino Continua a leggere..