E’ una bruschetta con burrata di bufala e briciole di pane insaporite da ‘nduja sciolta in padella. Semplicemente buona!
Ingredienti:
4 fette di pane casareccio
250 g di burrata di bufala o 4 burratine
Per le briciole di ‘nduja
40 g di ‘nduja
1 fetta di pane casareccio (solo la mollica)
olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Si sminuzza la mollica di pane. In un ampia padella si mette un filo di olio extra vergine di oliva, si mette ‘nduja e si lascia sciogliere, poi si aggiunge la mollica e si fa tostare. Una volta tostata si travasa in una ciotola e si mette da parte.
Si tagliano a metà le fette di pane casareccio, si fanno tostare leggermente in padella o in una piastra. Una volta cotte si mette la burrata di bufala e sopra le briciole di ‘nduja.