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La schiacciata di zucchine è un secondo piatto leggero, sfizioso e semplicissimo da preparare. Per questa ricetta devo rigraziare Franca, una signora che frequenta molto spesso la mia facebook fanpage e che mi ha detto che ogni volta che la prepara, puntualmente sparisce. Che dire, devo darle proprio ragione! Appena l’ho preparata l’abbiamo divorata! È Continua a leggere..

  Sono giorni caldissimi, c’è poca voglia di mettersi ai fornelli e tanta voglia di cibi freschi, anzi, proprio freddi per combattere la calura estiva. Vi propongo oggi una zuppetta di ortaggi freschi, una variante di gazpacho che ho potuto apprezzare nella mia vacanza iberica. Ho utilizzato i miei pomodori preferiti, i datterini, che conferiscono Continua a leggere..

La stagione più generosa è l’estate, in questo periodo l’orto esplode, la produzione è copiosa. E’ il momento in cui preparo piatti veloci, spesso consumo cibo crudo, dovrei starci poco in cucina…e invece no! Ho ricevuto in regalo una cassetta di peperoncini dolci, un tripudio di verde, rosso e arancio, vuoi non passare un poco Continua a leggere..

Preparazione: 10 minuti Cottura: 40 minuti Vino consigliato: Sauvignon Ingredienti per 4 persone: -320 gr. di spaghetti  -mollica di pane raffermo q.b. -n. 12 pomodorini – foglie di basilico -foglie di menta -prezzemolo -olio extravergine di oliva -1 spicchio di aglio -peperoncino -500 gr di gamberetti -sale q.b. Preparazione 1) Preriscaldare i forno a 100°. Continua a leggere..

Ingredienti: 1 pagnottella ai cereali (la mia), 1 forma di camembert da 250g, 3 fili di erba cipollina Tagliare la calotta alla pagnottella, posizionare al centro il camembert, incidere la circonferenza e formare un incavo togliendo la mollica in modo che la forma ci stia perfettamente. Posizionare il camembert, chiudere con la calotta, avvolgere in alluminio Continua a leggere..

Questi spaghetti sono conditi semplicemente con dei pomodori datterini scottati in padella e delle sardine piccanti all’olio d’oliva private ovviamente della lisca, infine con l’aggiunta di una spolverata di Conza Pantesca, usata già qui, composta di mollica di pane, mandorle tostate, formaggio ed erbe aromatiche, conosciuta grazie a Rossella.  Ingredienti: 400 g di spaghetti 500 g Continua a leggere..

Anche con il caldo una bella fonduta di formaggi è sempre ben accetta, magari servita non molto calda e molto veloce da preparare. Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 10 minuti Costo: Basso Ingredienti latte 250 ml emmental grattugiato 250 g mollica di pane raffermo sbriciolata 250 g burro 50 g pepe q.b. Preparazione Fate Continua a leggere..

PEPERONI E ZUCCHINE CON LA MOLLICA Un contorno semplicissimo da fare in padella questi peperoni e zucchine con la mollica, buonissimi e molto versatili ! Si accompagnano bene con svariati secondi piatti e sono ottimi anche per condire la pasta ! PEPERONI E ZUCCHINE CON LA MOLLICA INGREDIENTI : 2 peperoni rossi o 1 rosso Continua a leggere..

L’Italia nel Piatto: 2 Maggio – Verdure ed erbe spontanee di primaveraAndare a verdure è uno dei passatempi che preferisco, ma ahimè non le conosco bene e allora approfitto delle donne che ogni mattina al mercato ne portano così tanta e così varia per farne rifornimento. Eh si, non sono vegetariana, ma mi avvicino e Continua a leggere..

Piedini di maiale fritti in pastella: Questo piatto potrebbe sembrare un piatto da “Orrori da gustare” in realtà queste frittelline sono buonissime. Potete comprare i piedini di maiale già puliti dal vostro macellaio di fiducia. I piedini vengono puliti e bolliti. Una volta che avrete i vostri piedini di maiale puliti e cotti potrete cimentarvi Continua a leggere..