Tag Archives: Modena

Aria di vacanza Spero che anche per voi ci sia qualche giorno di meritato riposo o almeno di poter usare un poco di tempo libero come più vi piace , anche io ho gironzolato un po ma per vedere delle case ; Visto che entro quest’ anno ci sarà l’ennesimo traslocolo so avevo detto che Continua a leggere..

From North to South, you find a food market in every dusty corner of Italy. Indoor, open air, liberty, temporary, gourmet, gentrified, dirty, harsh, noisy. Surely never boring. ​This is my selection of the 5 best food markets I’ve met during my food trips. Quadrilatero, Bologna Bologna is a market. It was in the past Continua a leggere..

Parenti stretti dei famosi saltimbocca alla romana, gli involtini di saltimbocca sono un delizioso secondo piatto da preparare in pochi minuti, quando si ha voglia di un piatto goloso a base di carne. Tutti conosciamo i saltimbocca alla romana, io li metterei tra i piatti “Patrimonio dell’umanità” tra l’altro, ma se vogliamo dare a questo Continua a leggere..

Il gelato al melone con crumble di Prosciutto di Modena DOP è una variante del classico prosciutto e melone che da sempre accompagna le nostre cene estive! Io adoro il prosciutto e adoro il melone, quindi mi viene spontaneo consumarlo in mille variati. Nella pasta, nell’insalata di riso, infilzato su spiedi di legno per accompagnare Continua a leggere..

Il Prosciutto di Modena DOP a tavola Sono orgogliosa di collaborare con il Consorzio del Prosciutto di Modena DOP in un ambizioso progetto patrocinato dall’unione europea per far conoscere questo prodotto delle colline modenesi straordinario. Così ho deciso di raccogliere in questa pagina tutte le ricette che ho preparato negli anni per far conoscere a Continua a leggere..

If there’s a place where you can find me after a food tour, this is a library. An oasis of silence in the desert of noise, to rest and recharge. ​Emilia Romagna is full of beautiful and hidden libraries. Here’s a list of my favorite ones to put on your travel list. Sala Borsa, Bologna Continua a leggere..

E come ogni 2 del mese eccoci qui con la rubrica L’Italia nel piatto, questo mese abbiamo un titolo curioso “La ricetta perfetta”!Questo non perchè ci sentiamo in grado di “inventare” o di preparare una ricetta con questo appellativo, ma perchè vorremmo migliorare una ricetta, rendendola ineguagliabile grazie all’aggiunta o l’utilizzo di un prodotto tipico Continua a leggere..

Se vi piace associare un gusto moderatamente dolce con cibi contrastanti salati e non potete permettervi un autentico Aceto balsamico di Modena, potete tentare con una riduzione di aceto balsamico accessibile a tutte le tasche. Accompagnatela con il filetto di manzo, le tagliate, i carpacci e tranci di tonno e ancora con il pesce, con Continua a leggere..

No, it’s not THAT one you’re already thinking about. ​It’s called Ristretto Vicolo Coccapani and let me explain why I’ve been there 10 times in the last month and I can’t get enough. The counter of Ristretto Vicolo Coccapani with a great selection of Italian wines What is Ristretto Vicolo Coccapani First it was the Continua a leggere..

Doctors give many rules, which I’m not always happy to follow. But when it comes to breakfast, I totally agree with them: in the morning it’s better to eat well. Here in Bologna we usually treat ourselves with one or two buttery and creamy croissants and a great cappuccino, naturally. Here are the places where Continua a leggere..