Tag Archives: Modena

5 ways to get the most out of Balsamic

It’s expensive. Hard to find. And needs care.But Balsamic vinegar of Modena is like a precious pearl necklace: you can’t keep it closed in the dark of your cupboard. You have to use it. For special occasions sure, but even daily, why not?It’s just important to use it properly. ​Here are 5 ideas to use Continua a leggere..

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La sfogliata o Torta degli Ebrei

Maggio – Formaggio!Vi piace l’argomento del mese de L’Italia nel piatto?A noi è piaciuto subito, desideriamo per farvi conoscere i nostri formaggi tipici e/o ricette che li utilizzano come ingrediente principale.Per l’occasione ho scovato una ricetta molto particolare da una cara amica Micaela nel blog Le ricette di Michi è una torta salata che ha una sua Continua a leggere..

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L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP – ACETAIA del CRISTO

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP ha un nome lungo, forse perché è lungo il passaggio che porta alla sua “nascita”. Dietro a questo nome lungo c’è un insieme di significati davvero importante; significati che a volte trascuriamo senza renderci conto del grave errore in cui ci stiamo imbattendo. Ma cos’è L’ACETO BALSAMICO? E cosa Continua a leggere..

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Cooking apron GIVEAWAY

Hey there home chefs, rejoice!We have created a new cooking apron for you. Because ragù is delicious, but not on your shirt. We’re giving away one of it to make your cooking more comfortable. How is Taste Bologna cooking apron Looking for a unique souvenir to take home from Bologna? ​Made in Emilia Romagna, easy Continua a leggere..

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Gamberi marinati all’aceto balsamico

Gamberi marinati all’aceto balsamico Se vi piacciono le crudità, questo è il piatto che fa per voi. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Porzioni: 1 persona Costo: Medio Ingredienti Gamberoni (freschissimi) 100 g Pepe bianco (macinato al momento) q.b. Olio di oliva q.b. Succo di limone q.b. Pepe rosa q.b. Aceto balsamico q.b. Sale q.b. Preparazione Continua a leggere..

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Figlia vegana minaccia la madre che prepara il ragù

Il ragù si sa è un patrimonio per i bolognesi, è storia, cultura, tradizione, racconti di famiglie, ricette tramandate di madre in figlie, ore e ore di cottura mentre un profumino delizioso si espande per la casa, è cura nella scelta della carne, preparazione del soffritto, è un rito vero e proprio, un’istituzione. A Modena Continua a leggere..

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Figlia vegana minaccia la madre che prepara il ragù

Il ragù si sa è un patrimonio per i bolognesi, è storia, cultura, tradizione, racconti di famiglie, ricette tramandate di madre in figlie, ore e ore di cottura mentre un profumino delizioso si espande per la casa, è cura nella scelta della carne, preparazione del soffritto, è un rito vero e proprio, un’istituzione. A Modena Continua a leggere..

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Polpettone vegetariano con quinoa rossa

Chi non conosce Massimo Bottura? Uno dei cuochi italiani più famosi al mondo. Tre stelle Michelin. Ma non solo. Interessante non è solo la sua cucina, le sue ricette, ma i suoi progetti relativi al cibo. Nel 2015 in occasione di Expo 2015, realizza un progetto in collaborazione con la Caritas Ambrosiana: il Refettorio Ambrosiano. Continua a leggere..

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Cavolfiore al forno glassato all’aceto balsamico i.g.p. di Modena

Alzi la mano chi ha il terrore di cuocere il cavolfiore, per il suo cattivo odore che dopo permane in casa., ma è un ortaggio così buono e versatile che spesso sorvoliamo su questo disagio per poterlo gustare lo stesso. Con questa mia ricetta il problema del cattivo odore non sussiste, perché andrete a cuocerlo Continua a leggere..

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Somebody feed Phil in Modena, guess who?

It happened again. This time in Modena. This time on Netflix. This time with Phil Rosenthal.After BBC episode with Rick Stein in Bologna, I ended up working for Netflix show Somebody feed Phil.​The episode in Northern Italy was shot in September 2017, and me and Caterina, my food guide in Modena, were that somebody. Join us behind Continua a leggere..

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