Tag Archives: Modena

Cotoletta alla bolognese

La cotoletta alla bolognese è un secondo piatto a base di carne tipico della città di Bologna. Ha origini antiche ed è conosciuta anche con il nome di cotoletta alla petroniana o semplicemente Petroniana. E’ una ricetta gustosissima e la cui versione originale è stata depositata alla Camera di Commercio di Bologna, nel 2004, dall’Accademia Continua a leggere..

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Stelline con Prosciutto di Modena DOP, ricotta e noci

Mancano due settimane a Natale!!!!! Le strade sono ormai un trionfo di lucine colorate, i negozi pieni di pini e decorazioni natalizie. La maggior parte delle famiglie hanno trascorso l'8 dicembre in casa, riuniti a preparare l'albero di Natale e a dedicarsi alle decorazioni natalizie.  Nelle prossime settimane quasi tutti ci dedicheremo alla ricerca delle Continua a leggere..

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Penne panna funghi e Prosciutto di Modena DOP

Le penne panna funghi e prosciutto di Modena DOP sono un primo piatto molto ricco e molto molto saporito, soprattutto grazie alla sapidità del prosciutto di Modena DOP accostato ai funghi. Certo, il prosciutto di Modena DOP andrebbe gustato in purezza, soprattutto quello invecchiato 30 mesi che ho io, in questo modo le sue caratteristiche Continua a leggere..

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Aperitivo in Bologna: a complete guide

Happy students, curious tourists, tired workers: everybody wants to have aperitivo. ​But what is exactly aperitivo? And which are the best places to have it in Bologna? What is aperitivo? The word aperitivo has different meanings. These are the ones you should be aware of: A time of the day​​If you say: “Let’s meet for Continua a leggere..

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Ravioli ripieni di Prosciutto Modena DOP

E’ arrivato dicembre, il mese delle feste, dei pranzi e delle cene fatte in casa e della voglia di preparare qualcosa di buono per le persone a cui ci teniamo di più. Quali sono i piatti che vi accingete a preparare? Da partenopee, non abbiamo nel sangue la propensione a preparare la pasta in casa, Continua a leggere..

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Canederli al prosciutto di Modena DOP

Buongiorno a tutti!!!!!! Oggi c'è un aria fresca e frizzante accompagnata da un sole tenue. Adoro questo periodo dell'anno quando iniziano a spuntare decorazioni natalizie e si sente un'atmosfera gioiosa.  Sono un'amante dell'inverno perchè trovo che, a livello emozionale, sia il periodo più "caldo" dell'anno. E' il periodo in cui amo trascorrere il mio tempo Continua a leggere..

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Rose di sfoglia al Prosciutto di Modena DOP

Le rose di sfoglia al Prosciutto di Modena DOP possono essere estremamente versatili a seconda delle dimensioni che decidete di dar loro. In questo caso io vi ho preparato entrambe le versioni, le rose più grandi che possono servire benissimo come antipasto singolo, le roselline più piccole che possono invece essere degli ottimi stuzzichini da Continua a leggere..

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La mia avventura al Palio del Pettine

La mia avventura al Palio del Pettine A distanza di alcune settimane sono finalmente qui a raccontarvi cosa è accaduto al Palio del Pettine. Lo so che sono un pochino in ritardo, ma alcune dinamiche familiari mi hanno impedito di dare il giusto risalto a questo evento a cui ho avuto la fortuna di partecipare. Continua a leggere..

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Cocktails in Bologna: where to drink the best

Bologna is spoiled with new bars and great young bartenders eager to show their finest cocktails.​Whether you’re looking for somewhere to stop off for a pre-party cocktail, or wanting the perfect spot for an evening, here’s the list of the best cocktail bar in Bologna.  Bizarre In the heart of Bologna this cocktail boutique combines Continua a leggere..

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From 12 to 90 months: how age change Parmigiano Reggiano

My hopeless cholesterol won’t like this post.​But Parmigiano Reggiano in Bologna is in every house, in every fridge and on the top of every serious pasta. Some people call it the king of cheese: the truth is that in one name you find very different kind of cheese with different usage. So take some time, Continua a leggere..

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