Tag Archives: miglio

Farine senza glutine: le farine alternative per celiaci

Chi soffre di celiachia lo sa bene. Questa infiammazione, che si manifesta con un’intolleranza permanente al glutine, viene combattuta attraverso una dieta che non prevede il glutine, un complesso proteico costituito da gliadine (45%) e glutenine (55%).Ma questo non significa che un celiaco debba rinunciare al pane, alla pasta, alla pizza o ai dolci. In Continua a leggere..

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Torta al cocco ricoperta di Nutella

Torta al cocco ricoperta di nutella morbida e golosa, perfetta per la prima colazione e merenda. Un dolce semplicissimo e veloce da realizzare che conquista tutti fin dal primo assaggio. Per preparare la torta al cocco ricoperta di nutella ho usato farine naturalmente senza glutine come farina di miglio e di riso che potete tranquillamente Continua a leggere..

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Flan vegetariano con asparagi e miglio #glutenfree

Avete presente quando scrivete un lungo testo e poi come per incanto…. pouf…sparito dal computer? Eppure siete sicuri di avere salvato, ne siete certi al 100%, ma del prodotto della spremitura delle vostre meningi non c’è più traccia… Seccante, vero? E’ esattamente quello che è accaduto a me con questo post, un testo scritto per Continua a leggere..

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Burger di miglio con piselli e verdure col Bimby

Un hamburger con miglio e verdure per chi non mangia carne  ma anche per chi ama provare nuovi piatti! Una variante sana e leggera, i burger con miglio, piselli e tante buone verdure. Senza rinunciare al gusto, sono facili e veloci da realizzare con il nostro fedele Bimby, una ricetta alternativa assolutamente  da provare! Ed Continua a leggere..

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Migliaccio, dolce tipico napoletano per festeggiare Carnevale

Il Migliaccio, origini La parola Migliaccio deriva dal latino migliaccium, pane di miglio. Infatti il miglio era il principale ingrediente per la realizzazione di questo dolce, ma non solo, nel Medioevo i contadini usavano anche il sangue del maiale, ritenuto un alimento molto nutriente, ideale per la vita faticosa dei contadini. Soltanto nel 700 con l’intervento Continua a leggere..

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Pancake alla farina di piselli e spinaci

Mi piace colorare il cibo che porto in tavola, tempo fa avevo preparato i pancake rosa semplicemente frullando un pezzetto di barbabietola nella pastella, oggi ho utilizzato il mio amato baby spinacino ( quello da insalata) che uso spessissimo negli smoothie o nelle farciture di crepe e panini. Bastano poche manciate per colorare di un Continua a leggere..

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Zucchine ripiene di miglio, emmental e salsiccia calabra

Ingredienti : 3 zucchine grandi (le mie avevano un peso di 770 gr, 550 gr, 475 gr) 150 gr miglio decorticato bio 150 gr emmental a cubetti 100 gr salsiccia calabra 2 pomodori 1-2 spicchi d’aglio sale, pepe, olio 3 cucchiai pan grattato integrale + altro basilico a piacere Preparazione : Lavare le zucchine, spuntarle Continua a leggere..

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INSALATA DI MIGLIO….

Proporvi ricette e’ divertente, e gratificante allo stesso tempo, quando vengono da voi riprodotte, ci piace pero’ oltre da darvi ingredienti e procedimento, ogni tanto anche qualche informazioni in piu’ sui prodotti utilizzati, oggi l’ingredienti principe e’ il MIGLIO, alimento ricco di Magnesio, Potassio, Calcio, Ferro, Vitamine del gruppo B, Vitamina A, Vitamina E, Silicio, Continua a leggere..

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Pomodori gratinati al forno

I pomodori gratinati in forno con pane raffermo aglio e prezzemolo sono una delle ricette estive preparate più spesso. Di solito le ricette con le verdure, in particolare le verdure ripiene al forno sono tra le ricette veloci estive che amo di più, ma tra tutte le verdure, i pomodori gratinati in forno con una Continua a leggere..

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Pomodori al forno con miglio!

La mamma del mio Blade che ci regala sempre tanta spesa, questa volta ci ha regalato fra le innumerevoli cose, anche una confezione di miglio che ho pensato di utilizzarlo come farcitura dei pomodori da riso, devo dire che ci è piaciuto, come prima volta ne siamo rimasti soddisfatti! Ingredienti:miglioacquasale grossopomodori da risoprezzemolo frescoerba cipollina Continua a leggere..

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