Tag Archives: mare

Un formaggio erborinato francese, tutta la dolcezza dei fichi (che in estate ho la fortuna di raccogliere direttamente dall’albero della casa al mare), e l’avvolgenza e la punta di acidità di uno dei condimenti italiani o meglio emiliani, che il mondo più ci invidia, l’aceto balsamico di Modena IGP. Pochi ingredienti che ben si sposano Continua a leggere..

Insalata di gamberi, tonno e fagiolini Insalata di gamberi tonno e fagiolini un bel piatto fresco e gustoso proprio quello che ci vuole nelle giornate calde estive. Una ricetta veloce e saporita, ottima per non appesantirsi. Mangiare con gusto restando leggeri. Consiglio a tutti di provarla, sarete soddisfatti. Potete servire questa insalata di mare  sia Continua a leggere..

Non so voi ma noi in questi giorni abbiamo sentito molto caldo, siamo super felici perche’ adoriamo la primavera e soprattutto l’estate, ma quando c’e’ cosi’ tanto calor, stare in cucina e’ piacevole solo la sera, ma visto che non si mangia solo di sera se no si sbatte a terra, rimediamo con portate velocissime Continua a leggere..

E il mio mare? Eccolo che va e viene sulla sabbia di San Giovanni di Bagnoli di Pozzuoli; la spiaggia si abbuia e si rischiara, per questo alterno afflusso di umidità, come una fronte pensosa; più al largo certe zone d’acqua appaiono egualmente meditabonde, di un denso azzurro, mentre altre ridono con bianche spume, palpitanti Continua a leggere..

Mi prendo qualche giorno di pausa, mi godrò un fine settimana in famiglia al mare e siccome devo ancora preparare tutto per partire e non ho nessuna intenzione di portarmi il pc dietro, ho pensato di mettere in pausa il blog fino a lunedì. Continuate a seguirmi sulle stories di instagram o facebook, vi porterò Continua a leggere..

Francia. Il ristorante che gestisce insieme alla moglie Elli è immerso nell’incantevole paesaggio della Normandia, fatto di ampi spazi verdi che si affacciano sul mare. Prenotare un tavolo è difficile come preparare il boeuf bourguignon perfetto. Ma alla morte improvvisa … Continua a leggere →

Orecchiette alla Cilentana Orecchiette con crema di ceci di Cicerale e vongole veraci del Cilento. Con questa ricetta partecipo al progetto organizzato dagli amici Sglutinati ed Essenza Glutine, denominato: “Orecchiette d’Italia“. E quale occasione migliore per esaltare un buon piatto di orecchiette senza glutine con ingredienti tipici della mia terra, il Cilento? Da qui il Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ State pensando al mare? Magari mentre bevete un profumato cocktail in spiaggia? Magari una Caipirinha ghiacciata? E se il suo gusto e i suoi profumi di estate li trasformiamo in un golosissimo pesto Caipirinha? Avete amici siano amanti di gusti particolari e un po’ alcolici, ecco che allora questo gustosissimo pesto estivo, leggero e Continua a leggere..

La cream tart salata è la versione da aperitivo della rispettiva cream tart dolce che impazza su web. Una buonissima frolla al formaggio e una voluttuosa crema al Parmigiano sono alla base di questa portata scenografica da sicuro effetto WOW! Per la forma ho scelto una A. Non so se lo sai, ma a marzo  Continua a leggere..

Primi piatti di mare con le ricette di 16 grandi chef: Antonella Ricci e Vinod Sookar, Cristiano Andreini, Fabio Baldassarre, Heinz Beck, Antonio Cannavacciuolo, Chicco e Bobo Cerea, Pino Cuttaia, Nino Di Costanzo, Gennaro Esposito, Giancarlo Perbellini, Gioacchino Pontrelli, Claudio … Continua a leggere →