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La pasta di mandorle è un ingrediente base della pasticceria soprattutto siciliana, ma che serve per preparare tantissimi tipi di dolci, biscotti e piccole bontà come le paste di mandorle. Prepararela in casa  è davvero semplice e veloce. Otterrete un panetto sodo che si lavora facilmente. Per ottenere un gusto più intenso potete aggiungere al Continua a leggere..

Le trote sono salutari, economiche e buonissime se le si cucina nei modi giusti: la ricetta light dell’Alto Adige per cucinarle nel forno con mandorle e salvia senza doverle friggere.

Ingredienti: 330 mandorle pelate, 250g zucchero, 40ml liquore al pistacchio (il mio, leggi qui), 20g farina di pistacchi, 20g farina OO, 1 albume, zucchero a veloMettere nel mixer le mandorle con 200g di zucchero e tritare finemente; mettere in un pentolino lo zucchero restante con il liquore, porre sul fuoco, portare a bollore e cuocere Continua a leggere..

Fino all’ultimo ero in dubbio se cimentarmi in questa nuova “impresa” o meno. Ultimamente batto un po’ la fiacca. Ho fatto qualche dolcetto nelle scorse settimane, pochi a dire il vero, ma non trovo mai il tempo per mettere a posto le ricette e per scrivere due righe per il post. Avrei voluto presentarvi la… Continua a leggere..

Profumata, soffice, golosa: la colomba ai frutti esotici è una ricetta che adorerete! Vediamo gli Ingredienti: Ingredienti 200 g farina 00 300 g farina manitoba 100 g zucchero semolato 2 uova intere 3 tuorli 150 g burro morbido 150 ml latte intero tiepido 1 cucchiaino sale 90 g mango essiccato 90 g papaya essicata 90 Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina manitoba, 100ml acqua, 70ml olio extravergine di oliva, 150g miele di acacia, 40ml marsala, 4 uova, 20g lievito di birra, 1 bustina di vanillina, la scorza grattugiata di 1 limone, 50g farina di mandorle, 50g amido di riso, 70g zucchero, 1 cucchiaio mandorle intere, 1 cucchiaio granella di zucchero, sale, 500g mirtilli, Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 30g farina di mandorle, 150g zucchero, 1 uovo, 50g burro, 50ml succo di limone, 4g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 limone, perline di cioccolato, zucchero a veloSbattere l’uovo con lo zucchero e il burro fuso e intiepidito, unirvi il succo e la scorza del limone, intridervi le farine, Continua a leggere..

Gamberi all’aglio o meglio gambas all’ajillo, chiamati anche gamberi alla portoghese , sono buonissimi, facilissimi e velocissimi. Questo piatto è di origine portoghese ed è stato una piacevole scoperta. Ringrazio per la ricetta il blog Profumo di Limoni Ti potrebbero interessare Gamberoni grigliati Crocchette di baccalà portoghesi Pasteis de nata portoghesi Dolci portoghesi mandorle e Continua a leggere..

Quale fotografia vi piace di più? La prima o la seconda? Ero indecisa su quale scatto scegliere e allora li ho messi tutti e due, lascio a voi dirmi quale preferite. . Questi tortini sono un vero salva dolce.  Sono veloci ma sono soprattutto leggeri e buonissimi, provare per credere. Ingredienti 150 gr di carote Continua a leggere..

I biscotti colombine pasquali al limone sono dei dolcetti golosi, facilissimi e sono preparati senza uova. All’interno contengono anche una parte di farina di mandorle che renderà il biscotto ancora più goloso del normale. Da tempo volevo preparare le colombine pasquali di biscotto, ma rimandavo sempre perché c’erano altri dolci da provare nella mia lista. Continua a leggere..