Tag Archives: lievito

  Ingredienti: 80 gr farina di ceci appena macinata, 200 gr yogurt di mandorle (non zuccherato), 30 gr olio extravergine d’oliva, 10 gr lievito alimentare in scaglie, 8 gr sale integrale. Preparazione: Unire tutti gli ingredienti in una casseruola possibilmente antiaderente, far cuocere a fiamma bassa mescolando con un cucchiaio di legno. Quando inizierà ad Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 180ml latte, 80g zucchero, 1 uovo, 5g lievito di birra fresco, 150g burro, 150g cioccolato fondente a pezzettini, latte, zucchero a veloSciogliere il lievito con lo zucchero nel latte appena tiepido, versare il composto nella ciotola dell’impastatrice, unirvi l’uovo leggermente sbattuto e la farina, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una Continua a leggere..

I gatti di Santa Lucia (o Lussekatter)  sono della piccole brioche di pasta lievitata a forma di “esse”,  che si preparano in Svezia in onore dell’omonima santa, notoriamente protettrice della vista e portatrice di luce.  Santa Lucia si festeggia il 13 Dicembre, il giorno più corto dell’anno: a questo si deve la scelta di insaporire Continua a leggere..

Gugelhupf, è un nome quasi impronunciabile, almeno per me, che, nella Germania Meridionale, in Austria, in Svizzera, in Tirolo in Alsazia, in Croazia in Slovenia, a Trieste e a Gorizia indica una torta a forma di ciambella, a pasta lievitata e fatta cuocere in uno specifico stampo particolarmente alto. E’ stato uno dei miei primi Continua a leggere..

La Pizza in Teglia è uno di quei piatti irresistibili a cui non si può mai dire di no, . Pizza alta, fragrante, morbidissima, succosa. Questa pizza è l’ideale per una cena in famiglia semplice e sempre ben accetta. Io ho condito la pizza in modo semplice, ma naturalmente ognuno può condire questa pizza come più piace, Continua a leggere..

                                          Un piatto del ricordo in chiave light… Per trovare una ricetta del ricordo, sono dovuta andare molto indietro nella memoria, a quando ero molto piccola. E’ una ricetta della cucina povera contadina siciliana ed in Continua a leggere..

  Oggi vi propongo la ricetta della ciambella con l’arancia   la cui consistenza  sofficissima e il profumo avvolgente vi faranno innamorare. Semplice da realizzare, ha nel suo interno l’intera arancia che ne rende particolarmente delicato il sapore. Ingredienti 1 arancia intera non trattata 250 gr farina 00 3 uova 170 gr zucchero 100 gr olio di semi Continua a leggere..

Torta al latte di cocco in lattina una torta soffice e in parte cremosa dovuta alla presenza del latte di cocco in lattina che conferisce al dolce una parte umida e di ottimo sapore. Questa è una torta che davvero richiede poche doti culinarie, basta avere a disposizione una planetaria o in alternativa uno sbattitore Continua a leggere..

Chi mi conosce sa della mia passione per il cibo salutare e di quanto mi piaccia sperimentare per creare nuove ricette. Una delle sfide più grandi? I dolci senza zucchero! Molto facile togliere lo zucchero da una ricetta, ma è altrettanto facile renderla anche “commestibile”?  Innanzi tutto dobbiamo sapere che lo zucchero (chimicamente saccarosio) nella Continua a leggere..

Treccia di pane ai semi   Buongiorno amici del web, ecco un’altra meraviglia del lievito madre. Un pane cotto in cassetta con tanti buoni semi e dalla forma insolita: una treccia. Realizzarlo è davvero semplice – se siete dotati di buona volontà e di lievito madre. Procedete per la realizzazione dell’impasto del pane sempre dopo Continua a leggere..