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Autunno…più che mai voglia di qualcosa di dolce da mangiare a colazione o merenda,voglia di qualcosa di caldo con cui coccolarci,voglia di assaporare la lentezza delle giornate. Ecco che alle volte basta davvero poco a rendere speciale una torta,anche la più classica sette vasetti allo yogurt. In questo periodo,complice la vendemmia,ho sfornato davvero tantissime torte Continua a leggere..

Una delle infinite felicità della vita per me è alzarsi prestissimo all’alba mentre tutti dormono e dormiranno ancora per molto, salutare il primo  timido raggio di sole, trovare delle bolle come questa che ti danno il buongiorno, infarinare il piano di lavoro, stendere, infornare, invadere la casa di un profumo inebriante, sfornare con una nuova Continua a leggere..

Ingredienti 120 g di burro o margarina 1 cucchiaino di lievito in polvere 100 g di zucchero 1 uovo 130 g di farina 120 g di riso soffiato 1 pizzico di bicarbonato burro e farina per gli stampi 1 pizzico di vanillina sale. In una ciotola, lavorate a crema lo zucchero con il burro. Mescolate Continua a leggere..

Ingredienti 300 g di farina di farro 1 bustina di vanillina 200 g di farina 00 1 cucchiaino di lievito per dolci 180 g di burro burro e farina per le placche 2 uova e 1 tuorlo sale 180 g di zucchero Mescolate la farina di farro e quella di grano; aggiungete ancora un pizzico Continua a leggere..

C’e poco da fare, se vuoi assaporare tutti i profumi e sapori degli affettati, li devi degustarli crudi, e meglio se tagliati a mano. Il salame Clai rimane uno dei migliori salami che ho assaggiato. Sinonimo di eccellenza  di eccellenza made in Italy, è frutto di una cooperativa nata nel 1962, nelle campagne della pianura imolese. Continua a leggere..

Ciambella salata con formaggi, olive, pomodori secchi e speck Ingredienti: 3 uova 1 cucchiaino di sale 250 g farina 00 100 ml latte 150 g panna fresca 50 g grana grattugiato 50 g fontina a cubetti 50 g pomodori secchi sotto olio 70 g olive verdi snocciolate 80 ml olio di semi 1 bustina di Continua a leggere..

Le focaccine morbide sono un’ottima alternativa alla classica merenda. Sono buone sia così che farcite con salumi o formaggi.Quando le preparo ne faccio in abbondanza perchè rimangono morbide anche il giorno dopo.Ingredienti500 gr di farina300 gr di latte1 cubetto di lievito50 gr di olio20 gr di zucchero10 gr salePreparazione con BimbyNel boccale, versare il latte Continua a leggere..

Ingredienti: 120g gherigli di noci spezzettati, 150g zucchero, 130g farina O, 170g farina fioretto di mais, 120g burro, 2 uova, 1/2 bustina di lievito per dolci, 2 cucchiai zucchero di canna, sale Tritare 100g di noci con lo zucchero fino ad ottenere una farina grossolana e versarla nell’impastatrice; unirvi le farine, il burro ammorbidito a Continua a leggere..

Fiori di wurstel con lievito naturale I fiori di wurstel con lievito naturale sono un antipasto simpatico che potete preparare per una festa in famiglia o con gli amici 250 grammi di farina manitoba 75 grammi di lievito naturale 115 millilitri di latte 20 millilitri di olio extra vergine d’oliva 6 grammi di sale 1 cucchiaio di miele per la Continua a leggere..

Questa è davvero speciale  Prendete nota… Continuo gli esperimenti con uno degli abbinamenti che preferisco: mele rosse e cipolle rosse. Dopo il gradimento delle ultime schiacciate con l’uva, provo a fare una nuova schiacciata e la condisco appunto con le mele e le cipolle rosse. Ingredienti 700 g di farina panettone 70 g di lievito Continua a leggere..