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Ingredienti: 100g farina OO, 100g fecola di patate, 4 uova grandi, 150g zucchero, 600g crema gianduia, 200g panna vegetale da montare, 7g lievito per dolci, latte, sale Sbattere i tuorli con lo zucchero a crema gonfia e spumosa, incorporarvi la farina setacciata con la fecola e il lievito e per ultimo gli albumi montati a Continua a leggere..

Pasta frolla al cacao di Ernst Knam Quando si parla di Ernst Knam, si parla del re del cioccolato, e devo dire che questa pasta frolla al cacao è veramente super, perché non provate a farla anche voi? Pasta frolla al cacao di Ernst Knam Ingredienti 280 g di farina 00 150 g di burro Continua a leggere..

Siamo a Dicembre e allora iniziamo a preparare dei biscotti da regalare a Natale gli Snowball cookies non possono mancare! Semplici buonissimi sono biscotti americani tipici del periodo di Natale. Candide palline di neve irresistibili Qui trovate tante altre ricette di dolci di Natale da poter regalare L’articolo Snowball cookies senza uova e senza lievito proviene Continua a leggere..

Originarie di Commercy, un paesino a Nord-est della Francia, le madeleine sono dei dolcetti soffici a forma di conchiglia divenuti con il tempo famosi in tutto il mondo. Riprodurre le madeleine in casa è davvero facile purché abbiate l’apposito stampo (in caso lo trovate anche online su Amazon). Se anche voi volete provarci, seguite gli Continua a leggere..

Accadono cose che sono come domande. Passa un minuto, oppure anni e poi la vita risponde…Alessandro Baricco ( 1958) Quando vado a prendere la mia piccola a scuola preparo sempre una merendina nuova…Ieri sera ha trovato questi dolcetti che, su mio suggerimento, ha pucciato nel latte.Giusto un istante!!Ne ha mangiati solo due: uno grandino e Continua a leggere..

Quanti pani facciamo e rifacciamo con i nostri miliardi di Mix senza glutine! Il problema è, che appena troviamo la nostra ricetta ideale…TAC! Un mix sparisce o a un altro cambiano la composizione!!! Quindi bisogna sempre ingegnarsi e trovare nuove soluzioni e si  sperimenta di continuo anche perché ogni giorno troviamo qualcosa di nuovo. Oggi Continua a leggere..

Bisogna sempre essere un po’ improbabili..Oscar Wilde ( 1854-1900) La torta alla zucca è un classico specie di questa stagione…La zucca poi si declina in tantissime ricette.Buona, sempre, versatile e adatta sia per ricette dolci che salate..Per quanto riguarda il salato mi vengono  in mente i tortelli alla zucca o anche , più semplici da Continua a leggere..

Un rotolo fatto in casa farcito di golosa marmellata ai mirtilli per cominciare al meglio la giornata…. Magari con una bella tazza di thé, oppure un caldo caffellatte!  Anche questa fa parte delle ricette da parte nel cassetto da un sacco di tempo, e fa parte del meraviglioso libro “Di farina in farina” da cui Continua a leggere..

Cornbread o pane di mais per questo mese della rubrica “Farina del nostro sacco di Aifb dedicato al mais. Tante le varietà del mais ma ho deciso di giocare in casa e scelto il Mays Ottofile di Roccacontrada  dell’agricoltore custode Marino Montalbini, la sua azienda si trova  ad Arcevia nella  splendida collina marchigiana. Era da un po’ che Continua a leggere..

Questi Orange Muffins sono deliziosi, morbidi e profumati, perché realizzati con del buon succo di arancia. Gli Orange Muffins sono perfetti per la colazione, la merenda e per ogni momento di pausa della vostra giornata. Sono anche ideali per essere decorati e il loro sapore si sposa benissimo con molte creme. Per questi Orange Muffins sono stati Continua a leggere..