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Il Panettone, il simbolo del Natale adorato da tanti e in tanti modi diversi, c’é a chi piace senza canditi, a chi senza uvetta, ad altri piace con le gocce di cioccolato e la stragrande maggioranza come me, lo adora nel modo classico con uvetta e canditi. Quest’anno ho deciso di affrontare questa missione quasi Continua a leggere..

You’re a Mean One, Mr Grinch – Tyler the Creator  Il Natale è alle porte. Quest’anno più velocemente di sempre. Stranamente la stanchezza ed il lavoro che pressa non mi concedono il giusto abbandono all’idea delle feste. In particolare ciò che quest’anno mi fa sentire molto più vicina al mostriciattolo di Grinchiana memoria, è l’idea Continua a leggere..

Molti lo chiamano l’alchimista della pasticceria, altri lo definiscono il pioniere della pasticceria scientifica: Leonardo Di Carlo è tutto questo e molto di più. L’arte di Leonardo Di Carlo è alchimia e metodo scientifico, creatività e passione, il tutto amalgamato in perfetta armonia. Le sue creazioni sono frutto di un rigoroso metodo scientifico impreziosito da Continua a leggere..

Il mio hobbit ha cambiato lavoro, nuova azienda, nuovi colleghi, nuovi palati da conquistare. Qualche sera fa mi ha chiesto un dolce da portare in ufficio. In dispensa, con il Natale alle porte, avevo già la melassa e addirittura una confezione di zenzero cristallizzato, questa ricetta quindi cadeva a fagiolo. Incredibile consistenza, profumo e sapore… Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Da oggi possiamo dire addio al dado vegetale industriale. Con pochi e sani ingredienti e un essiccatore, possiamo autoprodurre il dado vegetale granulare alla curcuma. La ricetta del dado vegetale fatto in casa è davvero facilissima e non richiede molto tempo, perché tutto il lavoro lo fa l’essiccatore per noi. Unica accortezza è quella Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina di grano saraceno, 70g farina O, 120ml vino bianco, 70ml olio extravergine di oliva, 4g sale In una capiente terrina mescolare le farine con il sale, diluire con il vino e l’olio e impastare in una massa compatta e omogenea. Su un piano di lavoro infarinato formare dei filoncini di pasta lunghi Continua a leggere..

Le torte di mele non stancano mai e ne esistono davvero un numero considerevole di versioni. In una giornata soleggiata di autunno, grazie ad una cesta di mele ricevuta in dono a lavoro, mi sono cimentata nella preparazione di una torta sbriciolata, in versione vegana (avevo ultimato le uova) con un ripieno che ricorda una Continua a leggere..

A mettermi la pulce nell’orecchio è stata Giulia [la mia collaboratrice della rubrica #lappetitovienfacendosport] sempre alla ricerca di ricette sane e gustose che organizzatrice nata com’è, svolgendo un lavoro a tempo pieno, imposta a partire dalla domenica sera le sue schiscette [i pranzi in ufficio detti in milanese] per tutta la settimana. Il suo primo esperimento Continua a leggere..

Indian Summer – Stereophonics  Oggi per me sarà una giornata molto lunga, quasi infinita. Levataccia all’alba, viaggio fino all’aeroporto di Firenze da cui partirò verso le nove con scalo in Svizzera, per arrivare a destinazione dopo un totale di quasi 15 ore. A destinazione mi aspetta immediatamente la registrazione all’evento di lavoro per cui sto Continua a leggere..

Lo ammetto, sono una fan delle serie tv mediche, pronto intervento o crimini. Non tutte ma di alcune non ne perdo un episodio, come per E.R. Medici in prima linea, di cui sono stata dipendente per anni. Dato che a mio marito non piacciono molto, solitamente programmo la registrazione e poi guardo  gli episodi quando Continua a leggere..