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  Oggi, complice un clima freddo e umido, ho deciso di mettere le mani in pasta e di preparare delle brioches buonissime, anzi… di più!  L’impasto è quelle delle mie girelle con l’uvetta, che questa volta ho farcito con tanta crema pasticcera a cui ho aggiunto dell’uvetta ammollata nel rum; naturalmente potrete sostituire l’uvetta con Continua a leggere..

Ingredienti: 300g friarielli tagliuzzati, 200g emmenthal a fettine, 4 uova, 30g grana grattugiato, 20g farina OO, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio di latte, peperoncino in polvere, olio, saleMontare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale; in un’altra ciotola sbattere i tuorli con il latte e un pizzico di sale, unirvi il Continua a leggere..

  Sbriciolata con crema di castagne e cioccolato Buongiorno amici del web, eccoci al mese di novembre con le amatissime castagne che sono il fil rouge che unisce le ricette delle ailis’foodblogger. Si tratta di un alimento che si abbina perfettamente alla carne, alle zuppe con legumi, ai dolci e che è strepitosamente buono da Continua a leggere..

Se siete alla ricerca di una brioche semplice e golosa ma molto particolare, avete appena trovato la ricetta che fa senz’altro al caso vostro: la Treccia, una brioche intrecciata al latte! Tempo Preparazione 40 minuti Porzioni 8 persone Cottura In forno porzione Per 8 persone Ingredienti: 180 g Farina tipo 1 150 g Latte 100 g Continua a leggere..

Nella cucina ligure le torte rustiche ed affini sono sempre presenti in ogni stagione dell’anno. In particolare quelle con un involucro di sottili sfoglie di “pasta matta” con il ripieno di verdure e prescinseua. Questo è il periodo della mia amata zucca, così ho preparato una torta rustica di ispirazione ligure. Ad accompagnare la zucca Continua a leggere..

Il pan di carote e nocciole è  una torta di carote facilissima e golosissima! Perfetta per la merenda e colazione di tutta la famiglia  che si prepara in pochi minuti ! Credetemi la sua  morbidezza (si scioglie in bocca),  insieme al suo gusto  vi conquisterà al primo morso!  E’ un dolce semplice e genuino, la classica Continua a leggere..

La ricetta di oggi è quella di un dolce semplice da realizzare ma molto scenografico e delizioso da mangiare. Uno dei pochi plumcake che troverete sul blog (devo rimediare assolutamente), soffice, con le pere speziate e profumatissime inserite intere, ​perfetto a colazione e a merenda, ma fa la sua figura anche come dessert dopo pasto (magari accompagnato Continua a leggere..

Ingredienti: 9 fette di pancarrè semintegrale (il mio, leggi qui), 350g zucca a dadini, 120g prosciutto Praga affettato, 400ml latte, 90g grana grattugiato, 30g burro, 30g farina O, 1 spicchio di aglio, origano, noce moscata, olio, saleMettere in padella la zucca con l’aglio schiacciato, una presa generosa di origano, 3 cucchiai di olio, salare, coprire e Continua a leggere..

 Torta cremino Una torta su misura, possiamo dirlo. Nata per festeggiare il compleanno di mia figlia che adora i cremini e quindi ho cercato di riprodurne il gusto e le forme attraverso questo dolce. Non posso negare che è abbastanza impegnativo me il risultato finale è stupefacente. In assoluto tra le migliori torte mai fatte. Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 140g zucchero, 80g burro, 50ml latte, 2 uova, 250ml panna vegetale zuccherata, 200g quark, 100ml caffè espresso, 50g nutella, 7g lievito per dolci, 1 cucchiaino raso polvere di caffè, 80g zucchero di canna, 1 bustina di vanillina, cacao in polvereMescolare il caffè espresso con 20g di zucchero di canna e lasciare Continua a leggere..