Il pan di carote e nocciole è una torta di carote facilissima e golosissima! Perfetta per la merenda e colazione di tutta la famiglia che si prepara in pochi minuti!
Credetemi la sua morbidezza (si scioglie in bocca), insieme al suo gusto vi conquisterà al primo morso! E’ un dolce semplice e genuino, la classica torta da credenza e si presta ad essere realizzata anche negli stampi da muffin per gustare delle simpatiche monoporzioni.
Inoltre questa golosità viene preparata senza olio, senza latte e senza burro!
Rimane soffice ed umida per diversi giorni, ma sicuramente sparirà molto prima!
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Strumenti
PEPARAZIONE PAN DI CAROTE
Montate i tuorli con 100 g. di zucchero.
A parte montate a neve gli albumi con 100 g. di zucchero.
Unite i tuorli e gli albumi con movimenti dall’alto verso il basso.
Aggiungete le carote bollite in purea.
Poi aggiungete quelle grattugiate, la farina di nocciole e quelle in granella, il lievito, la farina e la scorza di arancia grattugiata.
Riempite uno stampo da 22 cm. di diametro.
Infornate a 160° per 45-50 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare e poi decorate con zucchero a velo.
Consiglio di Adriana
Potete sostituire le nocciole con le mandorle oppure le noci. In ogni caso il successo è garantito!
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Dosi variate per porzioni