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Bundt cake natalizia, un dolce di origine antiche, inizio degli anni ’50; che prende il nome dal suo stampo simile a quello tedesco per preparare il classico Kugelhupf. Due fratelli americani, dell’associazione ebraico- americana, Dalquist e Mark, fondano un’azienda che produce questi meravigliosi stampi: Nordic… L’articolo BUNDT CAKE NATALIZIA proviene da Cooking With Marica & Continua a leggere..

Si tratta di una ricetta piemontese, nata probabilmente nel Cuneese all’inizio del XVIII secolo, anche se la paternità del piatto è rivendicata pure dalla gastronomia lombarda, veneta ed emiliana. E dire che, all’inizio, il tonno nella ricetta nemmeno compariva: “Tonné” derivava infatti dal francese “tanné”, che significava “conciato”. La lingua transalpina era uno dei tanti Continua a leggere..

14 giorni. Mancano 14 giorni a Natale e io questo spirito natalizio ancora non lo percepisco. Gli ultimi anni sono stati un po’ così, un po’ lontani da quella magia che ricordavo. Ma non ne sono del tutto immune, fortunatamente, devo solo lavorarci un pochino mentre prima era tutto spontaneo. Mamma ha fatto con le Continua a leggere..

Una scatoletta di frolla con sorpresa, realizzata con una pasta biscotto cotta al forno e decorata con la ghiaccia reale. È una preparazione lunga, ma non difficile! Serve quindi tanta pazienza ma il risultato sarà davvero delizioso! Il calendario dell’Avvento  fu “inventato” all’inizio del ‘900 dal tedesco Gerhard Lang, che rielaborò una consuetudine della sua Continua a leggere..

La musica è una legge morale essa dà anima all’Universo ali al pensiero slancio all’immaginazione fascino alla tristezza impulso alla gioia  e vita a tutte le cose Essa è l’essenza dell’ordine  ed eleva ciò che è buono, giusto e bello di cui è la forma invisibile ma tuttavia splendente, appassionata ed eterna (Platone) Non so Continua a leggere..

Un pane antico a lunga lievitazione, un dolce rustico dolcificato solo con la frutta: è il pan tranvai, lo snack dei pendolari brianzoli dell’inizio del secolo scorso. Una ricetta da riscoprire per chi ama una colazione dolce ed energetica che però non preveda l’uso dello zucchero. Con questa ricetta prende il via una nuova rubrica Continua a leggere..

 Eccomi qui,nella disperazione della pandemia,circondata da positivi ,chiusa in casa un po’ sclero ,un po’ cucino  coccolo i figli con dolci e lievitati e loro diventano sempre piu critici ed esigenti ma a me piacciono le sfide . eccomi con la tigelliera in mano e con l’acquolina a postare la mia ricettina collaudata  niente di Continua a leggere..

Ultime zucchine del mio orto, con queste ho preparato la vellutata, usando la ricetta di mia suocera. Una ricetta semplice e veloce, dal profumo e dal sapore molto particolare, perfetta per questo inizio di ottobre, quando nonostante il sole si sta bene davanti al camino ormai acceso da alcuni giorni.  Una ricetta delicata e cremosa un primo Continua a leggere..

il tema di questa settimana, l’ultima di settembre è  Frutta e verdura di stagione siam in autunno e cambiano i colori della natura il paesaggio ha colori più caldi  che vanno dall’arancio al marrone intenso in contrapposizione il clima diventa più freddo sembra un ossimoro è forse perchè mi piace io sono un pò così Continua a leggere..

Con l’autunno inizio a preparare dolci tradizionali, o quasi, con le mele, castagne, zucca oltre agli agrumi ovviamente. Ho iniziato con questa semplice crostata di mele che però ho voluto caramellare (a modo mio) con cannella e rum per avere un sapore diverso dal solito. Semplice e veloce da preparare sono contenta anche della decorazione Continua a leggere..